Opis

Kawa advocat – poznaj jej historię

Gdy Państwo zapytają, skąd pochodzi advocat, odpowiem prosto: to blend ziaren z kilku regionów, skomponowany tak, by w filiżance przypominać słodkawy likier, od którego wzięła nazwę. Ta kawa przyciąga uwagę smakiem i równowagą — mówię o niej jak o znajomym, którego warto poznać bliżej.

Blend multiregion powstał z arabik z kilku plantacji, gdzie ziarno dojrzewa w różnych mikroklimatach — wyższe plantacje dają czystość aromatu, niższe masę słodyczy. Współpracujemy bezpośrednio z drobnymi plantatorami, sprawdzamy warunki zbioru i płatności, więc Państwo otrzymują kawę z uczciwym łańcuchem dostaw, nie anonimową mieszankę.

Obróbka na mokro to dla nas jasny wybór: mycie i fermentacja wydobywają klarowność smaków, a średnie palenie zrównoważy kwasowość i podkreśli nuty słodkie. Palimy małe partie, co oznacza świeżość: ziarna trafiają do paczki w dniach po wypaleniu, a każdy błąd w profilu smaku możemy szybko skorygować — to rzemiosło, a nie linia produkcyjna.

Smak i aromat kawy advocat

W filiżance advocat poczują Państwo niską kwasowość (2/5) — kawa nie szczypie w język, raczej gładko otula. Słodycz na poziomie średnim (3/5) daje wrażenie aksamitnego cukru i lekkiej karmelizacji, a gorycz (3/5) wprowadza przyjemną strukturę, bez dominacji. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa jest uniwersalna: wystarczająco wyrazista do espresso, ale przyjemna jako kawa z mlekiem.

Nuty advocat to nie metafora — to konkretne skojarzenia: krem jajeczny, wanilia, nuta biszkoptu i odrobina brandy w tle. Aromat rozwija się stopniowo: najpierw słodkie, kremowe tony, potem ciepła przypieczona bułka, a na finiszu delikatna, lekko alkoholowa nuta, która nie przytłacza, a dodaje charakteru.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo napoje o łagodnej kwasowości i wyczuwalnej słodyczy, które dobrze łączą się z mlekiem. Polecam parzyć ją zarówno w ekspresie kolbowym, jak i w przelewie — przy filtru wydobędzie się więcej biszkoptowych tonów, w espresso bardziej poczują Państwo kremowość. Prosty sposób: świeżo zmielić i pić w ciągu tygodnia od wypalenia.