Opis

Poznaj kawę Premium Bar – przewodnik

Ta kawa zachwyci Państwa prostotą — niska kwasowość i wyraźna słodycz sprawiają, że filiżanka jest gładka i przyjemna od pierwszego łyku. To wybór dla osób, które lubią czekoladowe i orzechowe tony bez ostrej, „kwaśnej” nuty.

Premium Bar to blend z kilku regionów, z ziaren odmian Mundo Novo i Catuai. Multiregion oznacza, że łączymy partie z różnych plantacji, by uzyskać stały profil smakowy — pełnię ciała od Mundo Novo i delikatną słodycz od Catuai. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami, stawiając na uczciwy handel i jasne warunki dla producentów.

Obróbka na mokro daje czystsze aromaty i wyraźniejsze nuty czekoladowe, a średnie palenie wyciąga z ziaren karmelowe i kakaowe tony bez przypalenia. Palimy w małych partiach — to nie slogan: mniejsze partie oznaczają szybszy obrót świeżości i łatwiejszą kontrolę profilu smakowego, którą Panstwo poczują w każdej filiżance.

Jak smakuje kawa Premium Bar

Niska kwasowość (2/5) oznacza, że napój jest miękki, nie „szczypie” w język i dobrze leży przy mleku — fajna opcja dla osób z wrażliwszym żołądkiem. Słodycz 4/5 to wyraźne nuty karmelu i brązowego cukru, które dominują po pierwszym łyku. Gorycz 2/5 mówi o łagodnym finiszu, bez suchego posmaku, a intensywność 2/5 sprawia, że kawa nie przytłacza — nadaje się zarówno solo, jak i do kaw mlecznych.

Nuty czekoladowe i kakaowe pochodzą z kombinacji odmian i palenia — najpierw poczują Państwo aromat gorzkiej czekolady, potem kremowe kakao. Orzechowe tony przypominają prażone laskowe orzechy, a „mleczne” to raczej aksamitna, delikatna tekstura i posmak mlecznej czekolady. Najłatwiej wyłapać je w spokojnym, ciepłym łyku.

Polecamy Państwu metody: espresso — 18–20 g na podwójne, ekstrakcja ~25–30 s, temp. 92–96°C, jeśli lubią Państwo kawy z mlekiem, to będzie świetny wybór; pour-over — stosunek 1:15–1:17, woda ~92°C, czas 2:30–3:30; French press — 1:12–1:14, parzenie 4 min dla pełniejszego body. Prosty trik: używając mleka, zwiększyć nieco dawkę, by smak pozostawał intensywny.