Opis

Kawa czarna porzeczka

To kawa o wyraźnej owocowej nucie czarnej porzeczki, palona średnio i zaprojektowana do codziennego parzenia.

Kawa czarna porzeczka powstaje z wyselekcjonowanych ziaren arabica blend z różnych regionów — multiregion blend. Palimy ją na świeżo, w małych partiach; pochodzenie ziaren jest sprawdzone, a zakup realizowany z poszanowaniem zasad uczciwego handlu. Dzięki temu otrzymują Państwo stabilny profil smakowy i świeżość od pierwszego mielenia.

Ziarna poddane są obróbce na mokro, a palenie utrzymujemy na poziomie średnim. Taki proces uwydatnia klarowność nut owocowych i zapobiega nadmiernej ostrości; średnie palenie daje równowagę między aromatem a ciałem naparu. Palenie w małych partiach pozwala nam kontrolować każdy etap i dostarczać spójny smak z torby na torbę.

Charakterystyka kawy czarna porzeczka

Kwasowość 2/5 — niska, łagodna, nie agresywna; słodycz 3/5 — wyczuwalna, daje przyjemne dopełnienie owocu; gorycz 3/5 — umiarkowana, stabilizuje smak i dodaje struktury; intensywność 3/5 — średnie ciało, napar nie jest ciężki ani wodnisty. W praktyce dostajecie Państwo kawę o przejrzystej strukturze, z czytelną owocowością i zrównoważonym finiszem, łatwą do codziennego picia.

Nuta czarnej porzeczki przekłada się na świeżą, lekko cierpką jagodową owocowość — czasem z dżemowym, słodko-kwaśnym finiszem. W filiżance to żywy, soczysty akcent, który podkreśla profil zamiast go przytłaczać. Przy metodach przelewowych owoce są bardziej wyeksponowane; w espresso dają intensywniejszy, skoncentrowany kontrast.

Polecamy Państwu parzyć metodami przelewów (V60, drip) przy 92–95°C i proporcji 16–18 g na litr wody dla wydobycia czystości owocu; sprawdzi się też w espresso z klasycznymi parametrami. To kawa dla osób ceniących wyraziste, owocowe akcenty przy zachowanej łagodności i świeżości — dobry wybór na codzienny kubek i krótkie przerwy.