Opis

Kawa Etiopia Harar Longberry – poznaj jej historię

Etiopia Harar Longberry to kawa z regionu Harar, która od razu zwraca uwagę soczystymi nutami. Ta odmiana Heirloom przyciąga Państwa, jeśli lubią kawy z wyraźnym owocowym charakterem — zbierana ręcznie, często przez małe gospodarstwa, trafia do nas w ograniczonych partiach.

Harar, Afryka, to miejsca z kamienistymi wzgórzami i krótkimi porami deszczowymi, gdzie krzewy rosną wolniej i dają gęstsze owoce. Plantatorzy tu pracują na niewielkich działkach, a my współpracujemy bezpośrednio z kooperatywami, co oznacza uczciwe stawki i przejrzyste źródło ziaren — wiemy, kto zbiera i jak przebiega suszenie.

Obróbka na sucho i średnie palenie to dla tej lotki świadomy wybór. Suszenie na słońcu pozwala utrzymać bogactwo jagodowych aromatów, a palenie w małych partiach podkreśla słodycz bez wycinania delikatnych owocowych tonów. Pakuje się świeżo, by aromat dotarł do Państwa filiżanki jak najpełniejszy.

Smak i aromat kawy Etiopia Harar Longberry

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość i zaskakująco wysoką słodycz — kawa jest słodka jak karmel z leśnymi owocami w tle. Gorycz jest subtelna, a intensywność łagodna, więc napar nie przytłacza, tylko zaprasza do kolejnego łyka. To kawa, która balansuje owoc i słodycz bez ostrego finiszu.

Nuty są mocno owocowe: pierwsze wrażenie to jeżyna i jagoda, potem pojawia się czekoladowe ciepło, a na finiszu świeże cytrusy dodają lekkości. Wyobraźcie sobie deser z ciemnych jagód polany gorzkawą czekoladą i skórką pomarańczy — tak te aromaty się rozwijają podczas parzenia.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli wolą Państwo napary owocowe, ale bez wysokiej kwasowości. Polecamy parzyć ją filtrowo lub w chemexie, na średnio zmielonych ziarnach, by pokazać jej warstwy smakowe — świetna też na spokojny poranek lub popołudniową przerwę z książką.