Opis

Kawa Hawaje Kona Capitan

Hawaje Kona Capitan to jasne palenie z Hawajskiego Pasa Kawy — łagodna, słodka i niezwykle nisko kwaśna kawa, która gładko wchodzi w każdy poranek.

Hawaje Kona Capitan pochodzi ze starannie wyselekcjonowanych plantacji w Hawajskim Pasie Kawy; ziarna odmian Typica i Caturra są zbierane partiami i poddawane kontroli jakości. Palimy świeżo, w małych partiach — dzięki temu otrzymują Państwo wyraźną słodycz i czystość smaku, a nie masową mieszankę. Stawiamy też na uczciwy handel i współpracę z plantatorami.

Obróbka na mokro wydobywa klarowność smaków, a jasne palenie zachowuje naturalne nuty karmelu i miodu. Palenie w małych partiach pozwala kontrolować profil aromatyczny: mniej goryczy, więcej delikatnych, słodkich tonów i przejrzystość w filiżance — idealne, gdy chcą Państwo poczuć ziarno, nie dym palarni.

Charakterystyka kawy Hawaje Kona Capitan

Kwasowość bardzo niska — praktycznie niewyczuwalna, co daje gładki, niemal kremowy napar. Słodycz wysoka: pierwsze skojarzenie to melasa i karmel, które prowadzą smak. Gorycz bardzo niska, więc nie ma ostrego finiszu; intensywność łagodna, kawa nie przytłacza, raczej otula. W naparze dominują słodkie, pełne tony, bez agresywnych akcentów.

Nuty melasy i karmelu oznaczają głęboki, cukrowy rdzeń smaku; miód dodaje okrągłości i uczucia „pełnej słodyczy”, a kwiatowe akcenty pojawiają się na finiszu, dając lekko perfumowany posmak. W praktyce: pierwsze łyki są gęste i słodkie, środkowa faza łagodna, zakończenie delikatnie kwiatowe.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę metodami przelewowych filtrów (Chemex, V60) lub Aeropressem dla najwyższej klarowności smaków; przy espresso uzyskają Państwo subtelny słodkawy shot. Zalecana temperatura 92–94°C, stosunek 1:15–1:17 dla filtra; mielenie średnie do średnio-grubego. To kawa dla tych, którzy cenią słodycz i miękkość bez ostrości.