Opis

Kawa jungle bird – co warto o niej wiedzieć

Jungle Bird to mieszanka arabik z kilku regionów — skonstruowana tak, by dać Państwu soczyste owoce bez agresywnej kwasowości. Zwracamy uwagę na to, co konkretnie czuć w filiżance: rumową słodycz, granatową nutę i tropikalne mango przy delikatnej pomarańczowej świeżości.

To multiregion blend z wyselekcjonowanych plantacji i kooperatyw, z którymi współpracujemy bezpośrednio lub przez zaufanych pośredników. Jungle bird powstaje z arabiki zbieranej ręcznie, na wysokościach typowych dla dobrej jakości ziarna — dzięki temu Państwo otrzymają stały profil smakowy i świadomość, że za ziarnami stoją uczciwe warunki pracy.

Obróbka na mokro (washed) daje czysty, przejrzysty smak — łatwiej wyczują Państwo owocowe tony. Średnie palenie podkreśla słodycz i nuty rumowo-owocowe, ale przytłumia kwasowość. Palimy w małych partiach, świeżo — dzięki temu aromaty trafiają do Państwa filiżanki, a nie ulatniają się w magazynie.

Profil smakowy kawy jungle bird

Kwasowość 2/5 — niska: to kawa łagodna, nie szczypie w język, lepsza dla osób unikających ostrej cytrusowej kwaskowości. Słodycz 3/5 — średnia, to wyraźna cukrowa nuta, która robi „pomost” między owocami a karmelem. Gorycz 3/5 — umiarkowana, dodaje struktury i pomaga smakom się trzymać bez dominacji. Intensywność 3/5 — kawa ma ciało i charakter, ale nie przytłacza; sprawdzi się i jako przelew, i w krótszym espresso.

Nuty: rum — słodka, lekko fermentowana końcówka, która przypomina esencję rumową; granat — soczysta, lekko cierpka owościowa nuta; mango — kremowa, tropikalna słodycz w tle; pomarańcza — delikatna świeżość skórki, która rozświetla filiżankę. Razem dają obraz owocowo-słodkiej, lekko „koktajlowej” kawy.

Polecamy Państwu do przelewu 15 g kawy na 250 ml wody (ok. 1:16), temp. 92–94°C, parzenie 2:30–3:00 (V60). Do French press 1:12 i ekstrakcja 4 min. Jeśli robią Państwo espresso — 18–20 g na 25–30 s ekstrakcji. Zaparzona na mleku zachowa owocowość, a czysta metoda wydobędzie granat i pomarańczę.