Opis

Kawa kakao z cynamonem

To mieszanka arabiki o nutach kakao i cynamonu — spokojna w kwasowości, zrównoważona i pachnąca.

Kawa kakao z cynamonem to multiregion blend z wyselekcjonowanych plantacji arabiki. Palimy ją w małych partiach, więc dostają Państwo świeżość ziaren i spójny profil smakowy. Blend łączy cechy różnych regionów, dzięki czemu otrzymujemy stabilny, rozpoznawalny aromat bez kompromisów na jakości i przy uczciwym podejściu do dostawców.

Obróbka na mokro i średnie palenie to świadomy wybór — myjemy ziarna, by uzyskać czysty smak, a następnie palimy umiarkowanie, żeby zachować nuty kakao i przypraw. Małe partie pozwalają kontrolować proces i reagować na charakter surowca, co przekłada się na rzemieślniczą konsekwencję w filiżance.

Charakterystyka kawy kakao z cynamonem

Kwasowość 2/5 — niska, łagodna, nie przytłacza. Słodycz 3/5 — odczuwalna, ale nie przesładzająca, podtrzymuje nuty czekoladowe. Gorycz 3/5 — umiarkowana, dodaje struktury i równowagi. Intensywność 3/5 — średnia, wystarczająca, by wyraźnie czuć profil, ale na tyle delikatna, by pić kilka filiżanek. Gładkie body i średnio długi aftertaste czynią napar przyjemnym na co dzień.

Gdy mówimy o nutach kakao i cynamonu, mamy na myśli konkretne wrażenia: kakao daje pełne, czekoladowe tło — lekko prażone, lekko orzechowe — natomiast cynamon wnosi ciepłe, korzenne akcenty w finiszu. Razem tworzą połączenie słodko-przyprawowe, które nie dominuje, tylko uzupełnia strukturę naparu.

Polecamy Państwu parzyć tę mieszankę metodami filtrowymi lub w French Pressie — 15–18 g na litr wody 92–96°C, ekstrakcja 3–4 min. Dobrze sprawdzi się też jako delikatne espresso. To kawa dla osób szukających zrównoważonego, aromatycznego naparu z wyraźnym kakao i subtelną przyprawą cynamonu.