Opis

Kawa kanadyjski klon – poznaj jej historię

Ta kawa zwraca uwagę od pierwszego zapachu — kanadyjski klon to mieszanka ziaren, która powstała z myślą o prostym, przyjemnym smaku. Przy ladzie powiem Państwu wprost: to nie zapychacz, to kawa do codziennego delektowania się. Kanadyjski klon pojawia się tu, by przypomnieć, że kawa może być łagodna i pełna słodyczy.

To multiregion blend: wyselekcjonowaliśmy ziarna z kilku regionów Ameryki Środkowej, Ameryki Południowej i Afryki Wschodniej. Nie są to przypadkowe partie — pracujemy bezpośrednio z małymi producentami i kooperatywami, które dbają o glebę i ludzi. Dzięki temu ziarna rosną w konkretnych warunkach — różne wysokości i mikroklimaty dają stabilność smaku w każdej partii.

Palenie w Ascafe to małe serie i stała kontrola. Kanadyjski klon prażymy metodą na mokro i do średniego stopnia — to pozwala zatrzymać słodycz i zredukować kwasowość. Palimy partiami, bo świeżość ma znaczenie: każda dostawa opuszcza palarnię w kilka dni po wypaleniu, aby Państwo mieli pełnię aromatu, nie kartonowy zapach magazynu.

Smak i aromat kawy kanadyjski klon

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość (2/5) — kawa nie gryzie, jest gładka. Słodycz na poziomie 3/5 objawia się jako cukrowe, delikatne nuty przypominające karmel. Gorycz na średnim poziomie dodaje struktury, nie dominuje. Intensywność 3/5 oznacza, że kawa ma obecność, ale nie przytłacza — łatwo dopasuje się do mleka i czarnych metod parzenia.

Nuty klonu pojawiają się jak syrop klonowy: zaokrąglone, lekko drzewne, z ciepłą słodyczą. Przy pierwszym łyku mogą przypominać lukrowany syrop, dalej ustępują miejsca orzechowym i lekko kakaowym akcentom. To nie przesłodzona esencja — bardziej subtelne echo klonowego aromatu, które rozwija się w miarę stygnęcia naparu.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo łagodne, słodkawe espresso lub kremowe kawy mleczne. Polecamy parzyć ją w przelewowym dripie, kefirze albo jako pojedyncze espresso — średnie palenie dobrze znosi różne metody. Najlepiej pić ją świeżo po wypaleniu, przez kilka tygodni, by cieszyć się pełnią nut klonowych.