Opis

Kawa AMARETTO

Kawa AMARETTO to średnio palony blend arabica z nutą amaretto — łagodna, słodkawa i przyjemnie zbalansowana.

Ta mieszanka powstaje z wyselekcjonowanych ziaren arabica z kilku regionów, palona w małych partiach tuż przed wysyłką. AMARETTO łączy stabilność profilu dzięki multi-regionowemu połączeniu — znamy plantacje i współpracujemy na zasadach uczciwego handlu. Dzięki temu otrzymują Państwo świeżość, przejrzystość smaku i konsekwencję partii.

Obróbka na mokro daje czystą filiżankę bez nadmiaru osadów, co uwidacznia nuty smakowe. Średnie palenie podkreśla słodycz i akcenty amaretto, jednocześnie obniżając kwasowość. Palimy w małych partiach, więc każdy wypal jest świeży — to przekłada się na powtarzalność i wyraźny charakter w filiżance.

Charakterystyka kawy AMARETTO

Kwasowość 2/5 — niska, nie inwazyjna; słodycz 3/5 — wyczuwalna, dodaje przyjemnej gładkości; gorycz 3/5 — średnia, buduje strukturę; intensywność 3/5 — umiarkowana i uniwersalna. W smaku zaczyna się łagodnie, w środkowej fazie pojawia się pełniejsze body z akcentem migdałowym, a finiszuje zbalansowanym, lekko słodkawym posmakiem. To kawa spokojna, lecz z charakterem.

Nuta amaretto oznacza przede wszystkim aromat i smak przypominający prażone migdały i marcepan — słodko-gorzkawy, lekko syropowy akcent. Nie chodzi o aromat alkoholu, lecz o profil orzechowo-słodki, który wychodzi szczególnie przy espresso i przelewie, a w połączeniu z mlekiem zaokrągla się i staje się bardziej kremowy.

Polecamy Państwu parzyć AMARETTO jako espresso (18–20 g → 30–35 ml) lub metodami filtrowymi (60–65 g/l) w temp. 92–96°C. Dobrze współgra z mlekiem — cappuccino lub flat white wydobędą nuty migdałowe. To kawa dla osób preferujących niską kwasowość, umiarkowaną intensywność i słodkawe, orzechowe akcenty.