Opis

Kawa APPLE CAKE | jabłecznik

To łagodny blend arabiki o smaku przypominającym domowy jabłecznik — świeże jabłko spotyka słodkie kruche ciastko.

APPLE CAKE | jabłecznik to mieszanka arabik z kilku regionów, wyselekcjonowana z małych partii i palona na świeżo w naszej palarni. Ziarna pochodzą ze sprawdzonych plantacji, z uczciwym handlem i przejrzystymi warunkami dla plantatorów. Dzięki multiregion blendowi uzyskaliśmy balans i przewidywalność smaku, nie masowo — każdy worek pali się z troską.

Obróbka na mokro i średnie palenie w małych partiach dają klarowność i równowagę: ziarna tracą nadmiar ostrej kwasowości, ale zachowują rozwiniętą słodycz i czyste nuty owocowe. Średnie palenie wydobywa kruche, maślane tony ciastka i uwypukla jabłkową świeżość bez przypalonych akcentów.

Charakterystyka kawy APPLE CAKE | jabłecznik

Kwasowość 2/5 — niska, delikatna jasna nuta jabłka nie dźga, tylko podkreśla świeżość. Słodycz 3/5 — średnia, wyczuwalna, przypominająca karmelizowane jabłko i lekki cukier. Gorycz 3/5 — umiarkowana, daje strukturę i balans, nie dominuje. Intensywność 3/5 — średnia, kawa pełna, ale nie ciężka; pasuje i do czarnego espresso, i do kaw mlecznych.

Nuta jabłka w praktyce to świeża, lekko kwaskowa owocowość — jak kawałki pieczonego jabłka, nie jak świeże surowe owoce. Kruche ciastko daje teksturę: maślane, lekko kruchy posmak, krótki, przyjemny finisz. Razem tworzą profil, który jest bliski domowemu deserowi bez przesłodzonych akcentów.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę przelewowo lub metodą Pour Over: mielenie średnio-grube, stosunek 1:16 (kawa:woda), temperatura 92–96°C, czas ekstrakcji 2:30–3:00 min. Dla miłośników kaw z mlekiem proponujemy nieco mocniejszy kontakt w filiżance — kawa utrzymuje nuty jabłka i ciastka także z dodatkiem mleka.