Opis

Kawa BAHAMAS – co warto o niej wiedzieć

BAHAMAS to mieszanka arabik z kilku regionów, skomponowana tak, by dać prosty, przyjemny napar — bez kwaskowatości, za to z wyraźnymi nutami czekolady i kokosa. Ta kawa sprawdzi się, gdy Państwo szukają czegoś codziennego, ale z charakterem.

Pochodzi z blendu multiregion: ziarna z kilku plantacji dobraliśmy, by uzupełniały się smakowo — cieplejsze nuty z jednego rejonu łagodzą świeższe akcenty z innego. To arabica blend z kontrolowanych źródeł: współpracujemy z małymi kooperatywami i plantacjami, płacąc uczciwie za plony i wybierając ziarna pod kątem konsystencji i zdrowia owoców. BAHAMAS powstaje z myślą o rzemiośle, nie masowej produkcji.

Obróbka na mokro sprawia, że smak jest czysty i klarowny — fermentacja i płukanie usuwają nadmiar goryczy, zostawiając miejsce na słodycz i aromat. Palenie średnie akcentuje czekoladowe tony i uwydatnia kokosowe akcenty, jednocześnie nie przepalając ziaren. Palimy świeżo, w małych partiach, więc Państwo otrzymują aromat jeszcze ciepły od pieca.

Profil smakowy kawy BAHAMAS

Kwasowość 2/5 oznacza niską, delikatną świeżość — nie będziecie Państwo czuć ostrych cytrusów, raczej subtelne tło. Słodycz 3/5 to średni poziom: wyczują Państwo nuty podobne do karmelu i brązowego cukru. Gorycz 3/5 daje przyjemne, czekoladowe zakończenie, bez przesadnej surowości. Intensywność 3/5 — kawa ma ciało i charakter, ale nie przytłacza; pasuje i do ekspresu, i do przelewów.

Nuta czekolady: bierze się z połączenia pochodzenia ziaren i średniego palenia — aromat przypomina mleczną lub gorzką czekoladę, w posmaku pozostawia aksamitny finisz. Kokos: to delikatny, kremowy akcent w aromacie i aftertaste, bardziej jak suchy wiór kokosowy niż słodki krem; rozpoznać go łatwo po nutach orzechowo-kremowych na języku.

Polecamy Państwu zaparzać w proporcji około 16 g kawy na 250 ml wody (1:15–1:17). Temperatura 92–96°C. Do przelewu (V60) młynek średni, czas około 2:30–3:00; French press grubsze mielenie i 4 minuty ekstrakcji; espresso średnio 25–30 s przy drobniejszym mieleniu. Dzięki niskiej kwasowości BAHAMAS dobrze znosi mleko — świetna baza do flat white czy cappuccino.