Opis

Kawa BANANA SMOOTHIE – co warto o niej wiedzieć

BANANA SMOOTHIE to mieszanka arabik z różnych regionów, zaprojektowana tak, by dostarczyć prostych, przyjemnych smaków bez zbędnej ostrości. Ta kawa wyróżnia się konkretną nutą banana i kremową fakturą, a przy tym niską kwasowością — dla osób, które lubią łagodniejsze espresso i aksamitne kawy przelewowe.

To multiregion blend złożony z wyselekcjonowanych ziaren arabiki — każda partia pochodzi od małych kooperatyw i sprawdzonych plantatorów. Mieszanka powstaje z dbałością o etyczne pochodzenie, tak aby plantatorzy otrzymywali uczciwe warunki handlu. BANANA SMOOTHIE łączy cechy różnych regionów, by osiągnąć spójny profil smakowy niezależnie od partii.

Ziarna są obrabiane na mokro — to oznacza, że miąższ zostaje usunięty przed suszeniem, co podkreśla czystość smaków i daje klarowność nut owocowych. Palenie jest średnie: wystarczająco, by wydobyć karmelową słodycz i kremową fakturę, ale nie przytłacza aromatów. Świeżo palona w małych partiach — palimy z rzemiosłem, nie masowo, więc warto zużyć kawę w ciągu kilku tygodni od palenia.

Profil smakowy kawy BANANA SMOOTHIE

Kwasowość 2/5 — niska, co oznacza, że nie ma tu ostrej cytrusowej „iskry”; kwasowość jest tłem, nie głównym bohaterem. Słodycz 3/5 pojawia się jako cukrowa nuta w środku kubka, daje przyjemne, lekko karmelowe odczucie. Gorycz 3/5 jest wyczuwalna, ale łagodna — nadaje charakteru, nie dominuje. Intensywność 3/5 to średnia siła aromatu i ciała: kawa ma wyraźny charakter, ale nie jest przytłaczająca, sprawdzi się i jako poranna filiżanka, i jako łagodniejsze espresso.

Nuta banana to nie dosłowny smak świeżego owocu, lecz przypomnienie dojrzałego, słodkiego banana — aromat pojawia się w zapachu i środkowej fazie degustacji. Nuty śmietanki to raczej tekstura: kremowa, okrągła fala na języku, która zmiękcza wykończenie. Razem tworzą profil, który łatwo rozpoznać: najpierw aromat banana, potem kremowa słodycz w ustach, na finiszu delikatna gorycz.

Polecamy Państwu zaparzać BANANA SMOOTHIE przelewem (1:16, czyli ~15 g kawy na 240–250 ml wody, temp. 92–95°C) lub w ekspresie ciśnieniowym z ustawieniem średnio-mocnego mielenia. Do french pressa lekko grubiej — 1:15. Jeśli chcą Państwo wydobyć nuty śmietanki, krótszy czas ekstrakcji i nieco grubsze mielenie pomogą zachować kremową fakturę.