Opis

Kawa BANANOWO-CZEKOLADOWA – poznaj jej historię

Prosto z naszej małej palarni: BANANOWO-CZEKOLADOWA to mieszanka arabic z kilku regionów, która od pierwszego łyka opowiada prostą historię smaku. Ta kawa zainteresuje Państwa, jeśli szukają równowagi — nie ostro, nie przesadnie ciężko, za to z przyjemnymi akcentami, które zostają na języku.

To multiregion blend — ziarna pochodzą z małych plantacji w Ameryce Środkowej i częściach Afryki Wschodniej. Plantatorzy, z którymi współpracujemy, prowadzą uprawy w zrównoważony sposób i otrzymują uczciwe ceny; wybieramy partie, które dają powtarzalne nuty bananowo-czekoladowe. Kawa rośnie na wysokościach sprzyjających równomiernemu dojrzewaniu, co widać w ziarnie.

Obróbka na mokro daje czystość smaku i średnie body, dlatego palimy tę mieszankę na średnio — tak, by wydobyć słodycz bez gubienia czekoladowej głębi. Robimy to w małych partiach, świeżo, kontrolując czas i temperaturę każdej bru. Dzięki temu Państwo dostają kawę o stałych parametrach, a my mamy pewność, że rzemiosło robi różnicę.

Smak i aromat kawy BANANOWO-CZEKOLADOWA

W filiżance kwasowość jest niska — kawa nie szczypie, raczej głaszcze. Słodycz na poziomie średnim przejawia się jako delikatna cukrowa nuta, która łączy się z umiarkowaną goryczą i średnią intensywnością. Rezultat to zrównoważony profil: nie agresywny, nie mdły, po prostu przyjemny do picia przez cały dzień.

Nuty bananowe przypominają dojrzały, lekko karmelizowany plaster banana — nie sokowa, a bardziej pulchna słodycz. Czekolada wychodzi jako mleczna, z subtelnym kakaowym piaskiem na końcu, który utrzymuje się po przełknięciu. Razem tworzą duet, który sprawia, że kawa jest ciepła i trochę deserowa, bez przesłodzenia.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią łagodne, ale wyraziste profile. Sprawdza się jako przelew, aeropress lub krótki espresso — przelew uwydatni banan, espresso wydobędzie więcej czekolady. Parząc, pamiętajcie o świeżo palonych ziarnach i mielenie tuż przed zaparem — to proste rzeczy, które zmieniają smak najbardziej.