Opis

Kawa BANANOWO-MALINOWA – co warto o niej wiedzieć

Ta kawa to mieszanka arabik z kilku regionów, stworzona tak, by przynieść wyraźne owoce w filiżance — bananową kremowość i malinową świeżość. Ta konkretna kompozycja wyróżnia się prostym smakiem bez przesadnej kwasowości, sprawdzi się zarówno solo, jak i z odrobiną mleka.

BANANOWO-MALINOWA to multiregion blend z wyselekcjonowanych plantacji arabiki. Zbieramy ziarna od małych producentów i kooperatyw — stawiamy na uczciwy handel i godziwe warunki dla farmerów. Dzięki temu Państwo dostają kawę, której pochodzenie sprawdziliśmy i którą palimy z dbałością o jakość ziaren.

Ziarna przeszły obróbkę na mokro (washed), co pomaga wydobyć czyste nuty owocowe bez zbędnej złożoności fermentacji. Palenie średnie podkreśla słodycz i aromaty bananowo-malinowe, nie maskując ich dymnością czy nadmierną goryczą. Palimy świeżo, w małych partiach — dzięki temu aromat i smak przychodzą do Państwa jak najpełniejsze.

Profil smakowy kawy BANANOWO-MALINOWA

Kwasowość 2/5 — niska, czyli napój nie będzie „cytrusowy” ani szczypiący; sprawdzi się dla osób unikających ostrych kwasów. Słodycz 3/5 daje wyczuwalną, naturalną cukrową nutę: kremowy posmak i subtelne cukrowe tony. Gorycz 3/5 oznacza umiarkowaną, przyjemną gorycz na finiszu, która nadaje charakteru, ale nie dominuje. Intensywność 3/5 — napar ma średnią siłę: wystarczająco pełny, by poczuć wszystkie nuty, ale nie przytłaczający.

Banana rozpozna Państwo po kremowej, lekko deserowej słodyczy — to bardziej dojrzewa owoc niż wata cukrowa; pojawia się w aromacie i jako pełniejsza tekstura w ustach. Malina daje świeżą, lekko kwaskowatą nutę w finiszu i aromacie — przypomina świeże owoce, nie dżem; to ta jasna, soczysta strona mieszanki.

Polecamy Państwu zalewać tę kawę metodami przelewowym (dripper V60, Kalita): 16 g kawy na 250 ml wody, temp. 92–94°C, wstępne zalanie 30 s (bloom), całość 2:30–3:00. Do French Press — grubsze mielenie, 1:15, parzyć 4 min. Dla miłośników espresso: 18–20 g w portafiltrze, ekstrakcja ≈25–30 s — otrzymają Państwo skoncentrowaną wersję bananowo-malinowych nut.