Opis

Poznaj kawę BANNOFFE – przewodnik

Ta kawa zachwyci Państwa, jeśli lubią równowagę zamiast krzykliwych smaków. BANNOFFE daje spójne, codzienne doznanie: niska kwasowość, przyjemna słodycz i wyczuwalne nuty orzecha i banana — bez przesadnej goryczy. To dobry wybór do porannego rytuału i popołudniowego relaksu.

BANNOFFE to mieszanka arabik z kilku regionów — tzw. multiregion blend. Oznacza to, że dobieramy ziarna z różnych miejsc, by uzyskać stabilny profil smakowy: kremową strukturę i słodkie akcenty. Współpracujemy bezpośrednio z plantacjami, dbając o uczciwe warunki i przejrzystość handlu. Dzięki temu mają Państwo pewność, skąd pochodzi ziarno.

Ziarna są obrabiane na mokro — to sposób, który uwydatnia czystość smaku i łagodzi kwasowość. Palimy średnio, w małych partiach, żeby każda paczka wyszła świeża i rzemieślniczo dopracowana. Małe partie pozwalają nam kontrolować aromat: nie palimy hurtowo, tylko z troską, by Państwo poczuli różnicę już przy otwarciu opakowania.

Jak smakuje kawa BANNOFFE

W filiżance Państwo poczują niską kwasowość (około 2/5) — kawa nie szczypie, nie uderza w cytrusy, jest łagodna. Słodycz na poziomie 3/5 daje wyraźne, ale nie nachalne nuty karmelizowanej owocowości. Gorycz również średnia (3/5) — obecna, by zbalansować smak, ale nie dominująca. Intensywność 3/5 sprawia, że BANNOFFE jest uniwersalna: ma ciało i charakter, ale nie przytłacza, sprawdzi się zarówno jako espresso, jak i w alternatywach.

Nuty orzechowe i bananowe biorą się z połączenia odmian i obróbki — orzech daje wrażenie kremowej, lekko prażonej słodyczy, banan pojawia się jako miękka, dojrzała owocowa nuta, nie jako sztuczny aromat. Proponuję skupić się na środkowej części łyka: tam te nuty są najbardziej wyraźne — najpierw orzech, potem słodszy akcent banana.

Polecamy Państwu parzyć BANNOFFE w proporcji 60 g/kg (około 1:16) dla przelewu, 18–20 g na podwójne espresso, temperatura 92–94°C. Dobre będą przelewy, aeropress i klasyczne espresso — każdy sposób wydobędzie inne akcenty. Jeśli chcą Państwo bardziej bananowego tonu, nieco dłuższe parzenie przy łagodniejszym mleczu wydobędzie słodycz. Dla miłośników mlecznych kaw BANNOFFE dobrze łączy się z mlekiem, zachowując orzechowy charakter.