Opis

Kawa BIAŁE ŚWIĘTA

To multiregionowy blend arabica, średnio palony — łagodna, świąteczna mieszanka z nutami wanilii, pomarańczy i piernika.

BIAŁE ŚWIĘTA powstała z wyselekcjonowanych ziaren z kilku regionów, palona na świeżo w małych partiach. Ziarna pochodzą z plantacji sprawdzonych pod kątem uczciwego handlu i godziwych warunków pracy. Mieszanka arabik daje stabilny, przewidywalny profil smakowy — kubek, na który można liczyć każdego dnia.

Obróbka na mokro (washed) wydobywa czystość smaków i akcenty owocowe, a średnie palenie w małych partiach równomiernie rozwija słodycz i przyprawowe tony piernika. Taka metoda palenia i kontrola partii minimalizuje niepożądaną kwasowość i pozwala zachować delikatne nuty wanilii i skórki pomarańczy.

Charakterystyka kawy BIAŁE ŚWIĘTA

Kwasowość 2/5 — niska i dyskretna, nie dominuje naparu. Słodycz 3/5 — obecna, kremowa, daje przyjemne tło. Gorycz 3/5 — umiarkowana, buduje strukturę, bez ostrego posmaku. Intensywność 3/5 — średnia, wystarczająca, by poczuć aromaty bez przytłoczenia. W smaku najpierw pojawia się wanilia, potem subtelna pomarańcza, a finiszuje ciepły, przyprawowy akcent piernika. Napar ma średnie ciało i gładką teksturę.

Wanilia przejawia się jako kremowa, mleczna słodycz — łagodząca i zaokrąglająca. Pomarańcza to raczej nuta skórki niż soczysty owoc, dodaje świeżego kontrastu bez ostrości. Piernik to mieszanka cynamonu i goździków z lekką karmelizacją, dająca rozgrzewające wykończenie. Razem nuty tworzą świąteczny, przyjemnie przyprawowy profil.

Polecamy Państwu parzyć w przelewie (stosunek 1:16, temp. ~92°C) lub w ekspresie z mlekiem — kawa utrzymuje słodycz i nie staje się kwaśna. Dla French press 3–4 minuty; drobniejszy młynek do espresso, grubszy do przelewu. Świeże ziarno palone w małych partiach da najlepszy aromat.