Opis

Poznaj kawę BLACKBERRY – przewodnik

Ta mieszanka jest dla Państwa, jeśli lubią kawę z wyraźnym owocowym akcentem, ale bez ostrej kwasowości. BLACKBERRY pokazuje, że jeżynowa nuta może być subtelna i przyjemna — to kawa do codziennego parzenia, kiedy chce się czegoś ciekawego, ale niezbyt agresywnego.

BLACKBERRY to arabica blend z kilku regionów — multiregion, co znaczy, że łączymy ziarna z różnych plantacji, żeby osiągnąć równowagę smaków. W praktyce wybieramy partie od sprawdzonych dostawców, z dbałością o etyczne warunki i uczciwe rozliczenia. Dzięki temu BLACKBERRY ma stabilny profil i pewne pochodzenie.

Obróbka na mokro sprawia, że w ziarnach zostaje czysta, klarowna baza smakowa, a średnie palenie uwydatnia nuty owocowe bez przytłaczania goryczą. Palimy w małych partiach, żeby kontrolować stopień i podać Państwu świeżość — datę palenia podajemy i radzimy pić w pierwszych tygodniach od wypalenia.

Jak smakuje kawa BLACKBERRY

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość (2/5) — to znaczy brak szczypania czy cytrusowej ostrości. Słodycz na poziomie 3/5 daje przyjemne, zaokrąglone tony, a gorycz 3/5 balansuje smak, nie dominując go. Intensywność 3/5 oznacza, że to kawa wyraźna, ale nie ciężka — sprawdza się zarówno solo, jak i z odrobiną mleka. Ogólnie: gładka, stabilna, do codziennego parzenia.

Nuta jeżyny nie jest tu efektem aromatu dodanego do kawy, tylko rezultatem połączenia odmian i obróbki — owoce pojawiają się w aromacie i posmaku jako soczysta, lekko cierpka nuta przypominająca świeże jeżyny lub konfiturę. Rozpoznać ją łatwo po wilgotnym, owocowym finiszu i zapachu przy nalewaniu.

Polecamy Państwu zaparzać BLACKBERRY metodami przelewowym i w ekspresie tłokowym (French press) — temperatura wody ~92–96°C, proporcja 1:15–1:16 dla przelewu, trochę drobniejszy młynek do ekspresu tłokowego. Dla espresso zmniejszyć proporcję do 1:2–1:2,5. Sprawdzi się o poranku i jako kawa po obiedzie; jeśli lubią Państwo łagodniejsze smaki, spróbujcie z niewielką ilością mleka.