Opis
Kawa BOSKIE PRALINY – co warto o niej wiedzieć
BOSKIE PRALINY to mieszanka arabic z różnych regionów, skomponowana tak, żeby dać Państwu smak przyjemnej czekoladowej klasyki z orzechem w tle. Konkret: niska kwasowość, średnia słodycz i gorycz — kawa dla tych, którzy lubią spójną, bezkrzykliwą filiżankę.
Mieszanka multiregion oznacza, że ziarna pochodzą z kilku sprawdzonych plantacji — arabica blend starannie dobrana, żeby z każdego miejsca wyciągnąć to, co najlepsze. Współpracujemy z drobnymi kooperatywami; płacimy uczciwie i sprawdzamy warunki uprawy, bo etyka jest dla nas ważna tak samo jak jakość ziaren.
Obróbka na mokro (washed) daje czysty, klarowny kubek — mniej „fermentu”, więcej przejrzystości smaku. Średnie palenie podkreśla nuty czekolady i orzecha, nie wygaszając ich ani nie paląc na gorycz. Palimy świeżo, w małych partiach; każdy batch wychodzi spod naszej kontroli, więc Państwo otrzymują świeżą kawę, nie zapomniany zapas z magazynu.
Profil smakowy kawy BOSKIE PRALINY
Kwasowość 2/5: praktycznie nie szczypie — odnajdą Państwo delikatne iskrzenie, nie owocową kwaskowatość. Słodycz 3/5 ujawnia się jako subtelna melasa i karmelowe tony, które nie dominują, ale dodają przyjemności. Gorycz 3/5 jest obecna na finiszu, budując charakter bez przesady. Intensywność 3/5 oznacza, że to kawa średniej mocy — dostatecznie treściwa do porannej filiżanki, ale nie przytłaczająca.
Nuta czekolady — to pełne, mleczne cacao, które bierze się z odmian ziaren i średniego palenia; rozpozna je Państwo po gładkiej, kremowej fakturze kubka. Orzech laskowy pojawia się jako sucha, prażona słodycz, która wyczuwa się w aromacie i na języku, szczególnie w chłodniejszym momencie po wypiciu. Razem tworzą wrażenie pralinek — stąd nazwa.
Polecamy Państwu parzyć tę kawę w przelewowym dripperze przy temperaturze 92–94°C, proporcja 1:16 (np. 15–18 g na 250 ml) — wtedy wychodzą wszystkie nuty czekolady i orzecha. Do ekspresu ciśnieniowego sugerujemy standard 18–20 g do podwójnego espresso, ekstrakcja ~25–30 s. Dla French Pressu 1:12 i parzenie 4 minuty, żeby uzyskać pełniejsze ciało.
