Opis

Kawa CACTUS JACK – co warto o niej wiedzieć

CACTUS JACK to mieszanka arabiki z kilku regionów, palona średnio, z naciskiem na świeżość i rzemiosło. Ta kawa nie krzyczy aromatami — stawia na konkret: delikatną kwasowość, średnią słodycz i wyczuwalne nuty rumu, banana i grejpfruta. To propozycja dla tych, którzy lubią smaki z charakterem, ale nie przesadnie intensywne.

Pochodzi z blendu arabik z różnych upraw — tzw. multiregion blend. Ziarna dobieramy od sprawdzonych plantatorów i małych kooperatyw, z którymi mamy stały kontakt, więc wiemy skąd pochodzą i na jakich warunkach są zbierane. CACTUS JACK łączy te ziarna tak, żeby w filiżance ujawniły się ich najlepsze cechy, przy jednoczesnym poszanowaniu pracy ludzi, którzy je uprawiają.

Obróbka na mokro daje czysty, przejrzysty smak — więcej miejsca dla nut owocowych i aromatów fermentacji kontrolowanej. Średnie palenie z kolei podkreśla naturalną słodycz i rozwija nuty karmelizacji bez przesadnej goryczy. Palimy w małych partiach, świeżo — dzięki temu każda paczka trafia do Państwa z wyraźnym, dopracowanym profilem.

Profil smakowy kawy CACTUS JACK

Kwasowość 2/5 oznacza, że kwasowość jest niska i przyjemna — nie szczypie w język, tylko delikatnie podkreśla akcenty owocowe. Słodycz 3/5 przejawia się nutami cukrowo-karmelowymi, które równoważą grejpfrutowy akcent. Gorycz na poziomie 3/5 jest odczuwalna, ale nie dominuje; dodaje tylko struktury. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa ma obecność w filiżance, ale nie przytłacza, więc sprawdzi się i na espresso, i w alternatywach.

Rum pojawia się jako ciepła, lekko korzenna słodycz — to efekt karmelizacji i mieszanki regionów. Banan to miękka, kremowa nuta owocowa, wyczuwalna w aromacie i body. Grejpfrut wnosi świeżą, lekko gorzką skórkę i cytrusowy sznyt, który ożywia całość i zapobiega monotonii słodyczy.

Jak zaparzyć? Polecamy Państwu 16 g kawy na 240 ml wody (1:15) przy temperaturze 92–94°C. Dla przelewu (V60/Clever) mielić średnio, ekstrakcja 2:30–3:00 min. Do espresso użyć 18–20 g na pojedyncze 30–40 ml, średnie ciśnienie. CACTUS JACK dobrze znosi też aeropress — eksperymentują Państwo z czasem i porcją, żeby wydobyć preferowaną nutę.