Opis

Kawa CHAŁWA z TOFFEE

Chałwa z Toffee to miękka, słodka arabica blend o niskiej kwasowości, z wyraźnymi nutami chałwy i karmelowego toffee.

Kawa CHAŁWA z TOFFEE powstaje z wyselekcjonowanych ziaren arabica blend z kilku regionów — multiregion blend, które sprawdzamy u naszych partnerów. Palimy w małych partiach, dzięki czemu trafia do Państwa naprawdę świeża. Stawiamy na uczciwy handel i przejrzyste relacje z plantacjami, co przekłada się na powtarzalność smaku i rzetelną jakość ziaren.

Obróbka na mokro daje klarowność oraz subtelną słodycz, a średnie palenie wzmacnia nuty karmelu i chałwy bez nadmiernego dymienia. Palimy małe partie z kontrolą profilu, więc w filiżance otrzymają Państwo zbalansowany, przyjemny smak, a nie zatarte, jednolite tony typowe dla dużych serii.

Charakterystyka kawy CHAŁWA z TOFFEE

Kwasowość: niska (2/5) — kawa jest łagodna, nie szczypie w język. Słodycz: średnia (3/5) — wyczuwalna, ale nie mdła; daje uczucie karmelu. Gorycz: średnia (3/5) — trwa krótko, dopełnia strukturę. Intensywność: średnia (3/5) — kawa nie przytłacza, dobrze sprawdza się solo i w napojach mlecznych. Smak jest konkretny, bez zbędnych ornamentów: miękkie body, słodkawy środek, ciepłe wykończenie.

Nuty chałwa i toffee w praktyce to nuty prażonych nasion i słodkiego karmelu: wyczują Państwo lekki posmak sezamu i tahini przypominający chałwę oraz ciągnące się, maślane toffee jak z cukierni. To nie aromat cukierkowy, tylko gastronomiczna, kremowa słodycz, która łączy się z przyjemną nutą prażenia.

Polecamy Państwu zaparzać w przelewie lub pour-over przy 92–94°C, 60–65 g/l i czasie ekstrakcji 2,5–3,5 min, dla Aeropressu 10–15 g/200 ml. Do espresso sugerujemy 18–20 g w portafiltrze — dobrze łączy się z mlekiem. Ta kawa sprawdzi się na poranne wyciszenie i popołudniowy deser przy rozmowie z przyjaciółmi.