Opis

Kawa chocolate cream – co warto o niej wiedzieć

Chocolate cream to mieszanka arabik z różnych regionów, zrobiona tak, żeby Państwo poczuli słodkie, kremowe nuty bez ostrej kwasowości. Ta kawa wyróżnia się konkretnym profilem smakowym — czekolada i śmietanka są wyraźne, ale nie przytłaczają, więc sprawdzi się i do ekspresu, i do przelewu.

Skład to arabica blend: ziarna pochodzą z kilku regionów, które dobieramy ręcznie, współpracując z małymi kooperatywami i sprawdzonymi plantacjami. Dzięki temu mamy kontrolę nad jakością i warunkami zbiorów — uczciwy handel i przejrzystość dostaw to dla nas standard. Chocolate cream to świadomy blend, nie przypadkowa mieszanka.

Obróbka na mokro (washed) daje kawie czysty smak i wyraźne nuty czekolady bez ziemistości. Palenie średnie odsłania słodycz i kremowość, jednocześnie zachowując strukturę smaku — palimy świeżo, w małych partiach, więc Państwo otrzymują kawę tuż po wypaleniu, nie z magazynu.

Profil smakowy kawy chocolate cream

Kwasowość 2/5 — niska, więc kawa nie szczypie w język, bardziej otula. Słodycz 3/5 oznacza wyczuwalny cukrowy charakter, ale bez przesady; czuć karmelowe i mleczne tony. Gorycz 3/5 to przyjemna, kakaowa goryczka w finiszu, nie ostra. Intensywność 3/5: kawa ma ciało i obecność, ale nie jest ciężka — pasuje do porannego espresso i popołudniowego przelewu.

Nuty: czekolada — pełna, mleczna, często pojawia się od pierwszego łyka; śmietanka — daje kremową fakturę i miękkość; wanilia — delikatny, słodkawy akcent w tle; toffee — słodko-karmelowa nuta, która pojawia się w finiszu. Te elementy wynikają z połączenia odmian arabiki i obróbki na mokro oraz średniego palenia.

Jak zaparzyć: polecamy proporcję 1:16 (15–17 g kawy na 250 ml wody), temperatura 92–96°C. Do przelewu 3–3,5 minuty ekstrakcji, do french press 4 minuty. W ekspresie ciśnieniowym 9 bar i ekstrakcja ~25 s wydobędą czekoladowe tony. Prosty trik — odczekać 2–3 min po zaparzeniu, wtedy wanilia i toffee pokażą się wyraźniej.