Opis

Kawa chwile przy kominku bezkofeinowa – co warto o niej wiedzieć

To mieszanka arabik bez kofeiny stworzona na chłodne wieczory — miękka, pełna czekolady i przypraw, spokojna w kwasowości. Ta kawa zachwyci Państwa konkretnym charakterem: multiregion blend, średnie palenie, aromat jak ciepła kołdra przy kominku.

„Chwile przy kominku bezkofeinowa” to mix ziaren arabica pochodzących z kilku regionów — wyselekcjonowane partie z kontrolowanych upraw. Łączymy dostawy od małych kooperatyw i sprawdzonych plantatorów, dbając o uczciwe warunki współpracy. Dzięki temu blend ma stabilny profil i czytelne pochodzenie, które możemy Państwu opisać przy zakupie.

Ziarna były obrabiane na mokro (washed), co daje czystsze smaki i mniej fermentacyjnych nut. Średnie palenie wydobywa słodycz i przyprawowe tony bez przesadnej goryczy. Dekofeinizacja przeprowadzona z troską o aromat, my palimy w małych partiach — świeżość jest tu kluczowa, dlatego wysyłamy szybko po wypaleniu.

Profil smakowy kawy chwile przy kominku bezkofeinowa

Kwasowość 2/5 oznacza łagodny, niemal aksamitny kwas — nie czuje się „cytrusowego” kłucia, raczej miękki szczypnięcie. Słodycz 3/5 przejawia się jako subtelna cukrowa podstawa, która podtrzymuje nuty czekolady. Gorycz 3/5 jest umiarkowana — obecna, ale nie dominuje. Intensywność 3/5 sprawia, że napar ma przyjemną pełnię, wystarczającą do filiżanki przy książce, bez przytłaczania delikatnego aromatu przypraw.

Czekolada: ciemna, kakaowa baza pośrednia między kakao a mleczną czekoladą, wyczuwalna już w aromacie. Goździk: korzenna, lekko pikantna nuta w końcówce łyków, daje „iskrę” przyprawy. Cynamon: cieplejsza, słodkawo-drzewna nuta w aromacie i posmaku, która sprawia, że kawa kojarzy się z domowym ciastem i kominkiem.

Polecamy Państwu 1:16–1:17 (15 g na 250 ml) przy 92–96°C. Do przelewu: młynek średni, ekstrakcja 3–3,5 min. W French pressie 4 min, w ekspresie ciśnieniowym krócej — 25–30 s, drobno. Zaparzana zgodnie z tymi wskazówkami pokaże pełnię czekolady i przypraw bez nadmiernej ostrości.