Opis

Kawa Cicha noc – poznaj jej historię

Przy ladzie często opowiadamy, jak powstała Cicha noc — mieszanka arabiki z kilku regionów, skomponowana tak, żeby przypominać wieczorną chwilę spokoju. Ta kawa zainteresuje Państwa, jeśli szukają czegoś łagodnego, świeżo palonego i robionego z dbałością o każdy składnik.

To multiregion blend: ziarna pochodzą od małych plantatorów z różnych wysokości — trochę wyżej z gór, trochę niżej z łagodniejszych stoków. Każdy region daje inne tony, my wybieramy odmiany sprawdzone na miejscu i kupujemy bezpośrednio albo poprzez uczciwy handel, by plantatorzy mieli przewidywalny dochód. Dzięki temu miks ma stabilny charakter i etyczne pochodzenie.

Obróbka na mokro i palenie średnie to nasz sposób na wydobycie słodyczy bez zbędnej kwasowości. Palimy w małych partiach, co pozwala kontrolować czas i temperaturę — kawa wychodzi spójna, świeża zaraz po wypaleniu. Średnie palenie łagodzi nuty zielone i podkreśla to, co w ziarenkach najlepsze: równowagę smaku i aromatu.

Smak i aromat kawy Cicha noc

W filiżance Cicha noc ma niską kwasowość (2/5), więc nie uderzy Państwa ostrą nutą — to kawa do spokojnego popołudnia. Słodycz na poziomie 3/5 daje wrażenie miękkiego ciała, a gorycz też umiarkowana (3/5) dopełnia smak, nie dominując. Intensywność 3/5 sprawia, że jest wyraźna, ale nie przytłaczająca — dobra do czarnej kawy i mlecznych napojów.

Nuty cynamonu i kruchego ciastka nie są tu jedynie opisem — początkowo poczują Państwo ciepłą, korzenną słodycz cynamonu, która w finiszu przechodzi w tłustszy, maślany akord kruchego ciastka. Przy mleku kruche ciastko wychodzi jeszcze wyraźniej, a cynamon gra rolę przyprawy, nie przypalonych nut.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo łagodne espresso, americano lub kawy z mlekiem o przyjemnej słodyczy. Parząc, nie szukajcie ekstremów — standardowe proporcje i świeżo zmielone ziarna pokażą to, co najlepsze. Najlepiej pić ją w ciągu 2–3 tygodni od palenia.