Opis

Poznaj kawę Creme Brulee – przewodnik

Ta kawa zachwyci Państwa spokojnym, deserowym charakterem bez przesadnej kwaśności. Creme Brulee to blend arabik z kilku regionów, skomponowany tak, by w filiżance pojawiły się słodkie nuty przypiekanego cukru i kremowa konsystencja — konkretna propozycja dla tych, którzy lubią łagodniejsze, słodkawe espresso i napary z mlekiem.

Creme Brulee to multiregion blend — czyli mieszanka ziaren arabica pochodzących z różnych stref upraw, dobranych pod kątem smaku i jakości. W praktyce oznacza to większą stabilność aromatu i ciekawsze warstwy smakowe niż pojedyncze pochodzenie. Współpracujemy bezpośrednio z małymi plantacjami i sprawdzonymi dostawcami, dbając o uczciwy handel i przejrzyste warunki dla rolników.

Obróbka ziaren: na mokro, co daje czysty, klarowny smak i pozwala wydobyć słodycz. Palenie średnie w małych partiach to nasze rzemiosło — nie robimy masówki. Świeżość jest kluczowa: wypalamy porcje tak, żeby trafiały do Państwa szybko po obróbce i z zachowaniem aromatów, które się ulatniają przy długim leżakowaniu.

Jak smakuje kawa Creme Brulee

W Państwa filiżance Creme Brulee pokaże niską kwasowość (2/5) — to kawa łagodna, nie szczypiąca w język. Słodycz na poziomie 3/5 daje wyraźne, ale nie przytłaczające nuty karmelizowanego cukru i subtelnej wanilii. Goryczka też około 3/5: obecna, by zrównoważyć słodycz, ale nie dominująca. Intensywność 3/5 oznacza, że kawa jest średnio treściwa — nadaje się na espresso, ale równie dobrze współgra z mlekiem.

Nuty creme brulee pochodzą z połączenia odmian i obróbki — kremowy body plus aromaty przypiekanego cukru i lekka wanilia. Rozpoznać je można po zapachu ciepłego, słodkiego deseru i po tym, że po przełknięciu zostaje miła, deserowa słodycz zamiast ostrej kwaskowości.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę: proporcja 1:15 do naparu przelewowego lub 18–20 g na 30–40 ml dla espresso. Metody: drip, aeropress, espresso, a dla miłośników mlecznych napojów — flat white lub latte. Najlepiej używać świeżo zmielonych ziaren i wody 92–95°C — wtedy wyjdą wszystkie kremowe, słodkie niuanse.