Opis

Kawa cynamonowe- śmietanka – co warto o niej wiedzieć

Ta mieszanka to arabica blend z kilku regionów — skomponowaliśmy ją tak, żeby już w pierwszym łyku było wiadomo, o co chodzi: delikatna słodycz, niska kwasowość i wyraźna nuta cynamonu otulona kremową śmietanką. Ta kawa zachwyci Państwa smakiem bez ostrej kwasowości i bez przesadnej goryczy.

To multiregion blend — ziarenka pochodzą z kilku sprawdzonych upraw arabiki, które wybieramy ręcznie lub przez zaufane kooperatywy. Stawiamy na uczciwy handel i godziwe warunki dla producentów: ziarna trafiają do nas etycznie pozyskane, a my dbamy o selekcję, by w mieszance dominowały nuty cynamonu i kremu, które Państwo polubią.

Obróbka: na mokro (washed) — to znaczy, że przed suszeniem usuwa się miąższ owocu, co daje czystszy, bardziej przejrzysty smak. Palenie średnie: zostawiamy tyle karmelizacji, żeby wyciągnąć słodycz, ale nie przysłonić delikatnych nut cynamonu. Palimy w małych partiach i wysyłamy świeżą — dzięki temu Państwo dostają kawę, która jeszcze „żyje” zapachem i smakiem.

Profil smakowy kawy cynamonowe- śmietanka

Kwasowość na poziomie 2/5 oznacza, że nie poczują Państwo ostrej cytrusowej nuty — kawa jest spokojna, miękka w finiszu. Słodycz 3/5 daje wyczuwalne tony cukrowe i lekki karmel, bez przesłodzenia. Gorycz 3/5 to przyjemna, średnia goryczka w tle, która nadaje charakteru, ale nie dominuje. Intensywność 3/5 oznacza kawę średniej mocy — wystarczającą do mlecznych napojów i do klarownego pour-over.

Cynamon: ta nuta pochodzi z doboru odmian i sposobu palenia — przypomina ciepły, lekko pikantny proszek, który pojawia się zaraz po pierwszym łyku. Śmietanka: to kremowa struktura i gładkość w ustach, jak delikatna piana mleczna, która łagodzi włóknistość i podkreśla słodycz. Razem tworzą profil przypominający deserowe cappuccino bez nadmiaru cukru.

Jak zaparzyć: do drippera proponujemy proporcję 1:15–1:16 (np. 18 g kawy na 270–288 ml wody), temp. 92–96°C, mielenie średnie, ekstrakcja 2,5–3,5 min. Do French Press grubiej, 4 min. Do napojów mlecznych zmielić nieco drobniej — 18–20 g kawy na klasyczne espresso daje ładne, cynamonowe akcenty pod śmietankową pianką. Państwu polecamy eksperymentować z czasem i mlekiem, by znaleźć ulubione proporcje.