Opis

Kawa cytrynowa

Mieszanka arabica blend, świeżo palona, pachnąca cytryną — lekka i orzeźwiająca, z wyczuwalną świeżością, ale bez ostrej kwasowości.

Kawa cytrynowa powstaje z wyselekcjonowanych ziaren, odmiana arabica blend, pochodzących z kilku regionów — multiregion blend, ze sprawdzonych plantacji i w ramach uczciwego handlu. Palimy w małych partiach tuż przed wysyłką, żeby Państwo otrzymali pełny aromat świeżości; mieszanka daje stabilny profil smakowy i powtarzalność filiżanki.

Obróbka na mokro oczyszcza ziarno i podkreśla czyste nuty cytrusowe, a średnie palenie wydobywa słodycz i łagodzi gorycz. Palenie w małych partiach pozwala nam kontrolować rozwój aromatów — efekt to klarowny, zbalansowany profil, w którym cytryna gra pierwsze skrzypce, ale nie dominuje agresywnie.

Charakterystyka kawy cytrynowa

Kwasowość 2/5 (niska) — łagodne, nie drażniące przebłyski. Słodycz 3/5 (średnia) — subtelna baza cukrowa, która zaokrągla smak. Gorycz 3/5 (średnia) — wyczuwalna, ale zrównoważona i nie długotrwała. Intensywność 3/5 (średnia) — napar nie przytłacza, pozwala wyłapać detale aromatu. W filiżance dominuje świeża, skórkowa cytryna z delikatnym, słodkim finiszem.

Nuta cytryny objawia się jako świeża skórka i sok — najpierw aromat w nosie, potem lekkie, orzeźwiające uderzenie w pierwszym łyku i delikatne wyciszenie w finiszu. Obróbka na mokro sprawia, że cytryna jest jasna i czysta, nie przechodzi w octową ostrość; pozostawia przyjemne, świeże aftertaste bez długotrwałej goryczy.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę metodami przelewowym (dripper, Chemex, Aeropress) w temperaturze 92–94°C, stosunek 1:15–1:16, czas ekstrakcji 2:30–3:30. Dla espresso proponujemy 18–20 g na 30–40 ml z nieco krótszą ekstrakcją. To kawa dla osób szukających niskiej kwasowości z wyraźnym, ale łagodnym akcentem cytrusowym.