Opis

Odkryj smak kawy czarna porzeczka

Państwo poczują, gdy otworzą paczkę: intensywny, soczysty zapach czarnych porzeczek, przetykany subtelną nutą karmelu i świeżo palonego drewna. Pod powłoką aromatu jest też wilgotna, pulchna słodycz ziaren — zachęca, by jak najszybciej zaparzyć kawę i sprawdzić, co jeszcze kryje filiżanka.

To mieszanka arabica blend z kilku regionów — multiregion blend — skomponowana z ziaren z wyższych partii plantacji, gdzie poranne mgły i długie nasłonecznienie sprzyjają powolnemu wzrostowi owoców. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami: otrzymują uczciwe warunki, a my dostajemy przewidywalną, sprawdzoną jakość, którą Państwo poczują w każdym łyku.

Ziarna przechodzą obróbkę na mokro — mycie i kontrolowana fermentacja wydobywają czyste, owocowe tony bez niepożądanej goryczy. Palimy średnio, w małych partiach i wysyłamy świeżo wypaloną kawę. Taka metoda zachowuje konkretną soczystość porzeczki i daje gładkie tło, z niską kwasowością i bez intensywnego posmaku dymu.

Doświadczenie z kawą czarna porzeczka

Pierwszy łyk zaskoczy Państwa świeżością — na początku pojawia się wyraźne, ale nie ostre uderzenie owocu, jakby porzeczka rozpuszczała się w ustach. Potem przychodzi średnia słodycz, która osładza środek smaku i łagodzi niską kwasowość; ta daje tylko subtelne, żywe podbicie. Na finiszu zostaje umiarkowana goryczka, która zamyka degustację i przypomina skórkę owocu. Intensywność jest na średnim poziomie — kawa daje przyjemne przeżycie bez przytłoczenia.

Nuta czarnej porzeczki to konkretne skojarzenia: likierowa, lekko cierpka owocowość, ciemne, soczyste wnętrze i czasem delikatny, liściasty akcent. Przywodzi na myśl kompot czy dżem z czarnej porzeczki, ale bez przesłodzenia — bardziej świeża, skoncentrowana owocowość z subtelną strukturą, która zostaje na języku.

Polecamy Państwu tę kawę, jeśli lubią Państwo owocowe akcenty bez ostrej kwasowości — sprawdzi się rano i jako popołudniowa odmiana dla tych, którzy unikają ciężkiej goryczy. Najlepiej parzyć ją metodą przelewową lub aeropressem w proporcji 1:16–1:15 i temperaturze około 92–94°C; krótsza ekstrakcja podkreśli porzeczkę, dłuższa wydobędzie więcej goryczy.