Opis

Kawa czekolada cynamon

Mieszanka arabica z kilku regionów, średnio palona — czekolada na pierwszym planie i ciepła nuta cynamonu w finiszu.

Ta mieszanka powstała z wyselekcjonowanych ziaren arabica z różnych regionów, palona na świeżo w małych partiach, z dbałością o etyczne pochodzenie i sprawdzone plantacje. Kawa czekolada cynamon daje Państwu pewność jakości: równy smak przy każdej paczce i transparentne źródło ziaren, nie masowa produkcja.

Obróbka na mokro i średnie palenie w małych partiach to proste korzyści: czysty, uporządkowany profil smakowy, mniej ostrej kwasowości i podkreślenie naturalnej słodyczy. Takie palenie wydobywa czekoladowe tony i pozwala przyprawowym nutom cynamonu grać bez przesady.

Charakterystyka kawy czekolada cynamon

Kwasowość 2/5 — niska, nie drażni. Słodycz 3/5 — wyczuwalna, ale umiarkowana. Gorycz 3/5 — obecna w tle, tworzy równowagę. Intensywność 3/5 — średnia, kawa nie przytłacza, ale ma charakter. W filiżance poczują Państwo pełne body, gładką teksturę i krótki, przyjemny finisz; smak skoncentrowany na czekoladzie, z subtelną strukturą przyprawową.

Nuty czekolada, cynamon oznaczają w praktyce: ciemna, gorzka czekolada w naparze, nie przesłodzona, przełamana suchą, ciepłą słodyczą cynamonu. Przy mniejszym rozdrobnieniu lub z mlekiem czekolada staje się bardziej kremowa; przy czystym espresso cynamon uwydatnia się w aromacie i posmaku.

Polecamy Państwu parzyć metodami przelewowym lub w ekspresie kolbowym: 18–20 g na 300 ml wody, temperatura 92–95°C, czas parzenia 3–4 minuty dla przelewu. Dla French Press 4 minuty ekstrakcji. Sprawdzi się na co dzień dla osób szukających ciepłych, czekoladowych doznań z nutą korzenną.