Opis

Kawa czekolada kokos – poznaj jej historię

Ta mieszanka czekolada kokos powstała z myślą o tych, którzy lubią słodkie, ale nie przesłodzone kawy. Państwo poczują ją od pierwszego łyku — gładka, przyjemna, z wyraźnym akcentem czekolady i subtelną kokosową nutą. To kawa, którą chętnie polecamy przy porannej przerwie lub popołudniowym odpoczynku.

To multiregion blend — arabica z kilku sprawdzonych plantacji, każda partia wnosi coś innego do miksu. Mamy ziarna z wyższych, chłodniejszych terenów oraz z łagodniejszych warunków, gdzie dojrzewanie jest dłuższe. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami, płacimy uczciwie i wybieramy partie po ocenie smakowej, nie hurtowo.

Obróbka na mokro daje tej mieszance czysty profil smakowy, a średnie palenie podkreśla czekoladowe tony bez zbędnej ostrości. Palimy w małych partiach, kontrolując czas i temperaturę tak, żeby każda paczka trafiła do Państwa świeża — kilka dni po paleniu. To rzemiosło, nie produkcja taśmowa.

Smak i aromat kawy czekolada kokos

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość (2/5) — kawa jest łagodna, nie „szczypie”. Słodycz na poziomie 3/5 daje nuty karmelu i delikatne tło miodowe. Gorycz również umiarkowana (3/5), dopracowana tak, żeby podbić czekoladę, a nie ją przytłoczyć. Intensywność 3/5 sprawia, że to kawa codzienna, ale mająca charakter i wyraźne punkty smakowe.

Czekolada jest wyraźnie kakaowa, bardziej w kierunku ciemnej czekolady z odrobiną mlecznych akcentów. Kokos pojawia się jako kremowa, lekko słonawa otoczka — nie dominująca, raczej zaokrąglająca smak. Z czasem, gdy kawa stygnie, kokos staje się bardziej widoczny, a czekolada łagodnieje.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo łagodniejsze espresso, americano lub metody przelewowe. Polecamy parzyć w temperaturze 92–95°C i nie przeciążać ekstrakcji. Zmielenie średnie do średnio-drobnego wydobędzie pełnię nut czekolady i kokosa.