Opis

Kawa czekolada orzech – co warto o niej wiedzieć

To mieszanka arabic blend z myślą o prostym, przyjemnym profilu — słodsze tony czekolady i orzecha laskowego bez zbyt dużej kwasowości. Ta kawa sprawdzi się, gdy chcą Państwo czegoś codziennego, ale z konkretnym charakterem, nie tylko „łagodna” czy „gładka”.

To multiregion blend: ziarna pochodzą z kilku sprawdzonych rejonów, dobierane tak, by dać powtarzalny smak. Mówimy o arabica blend, czyli mieszance różnych odmian arabiki, z plantacji współpracujących z nami na uczciwych warunkach. Kupujemy ziarna selekcjonowane, nie hurtowo — dlatego możemy śledzić pochodzenie i płacić godziwe stawki.

Obróbka na mokro (washed) oznacza, że owoce były oczyszczone z miąższu przed suszeniem — daje to czystsze, prostsze aromaty zamiast fermentacyjnej złożoności. Palimy średnio, żeby uwydatnić nuty czekolady i orzecha bez nadmiernej goryczy. Palenie odbywa się w małych partiach, świeżo — dzięki temu w filiżance poczują Państwo to, co chcieliśmy z ziaren wydobyć.

Profil smakowy kawy czekolada orzech

Kwasowość na poziomie 2/5 to oznaka niskiej kwasowości — odczują Państwo niewielkie, delikatne akcenty żywiczne, a nie cytrusy. Słodycz 3/5 daje wyraźne tony karmelowo-czekoladowe, ale bez przesłodzenia. Gorycz 3/5 oznacza umiarkowaną nutę gorzkości, typową dla ciemniejszych tonów czekolady. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa jest średnio mocna — wystarczająco wyczuwalna, ale nie przytłaczająca.

Nuta czekolady — pochodzi z dojrzewania owoców i średniego palenia; przypomina mleczną czekoladę z delikatnym kakaowym spodtonem, nie przypaloną. Nuta orzecha laskowego pojawia się w finiszu i aromacie, przypomina prażony orzech, lekko słony i tłusty. Razem tworzą profil, który łatwo rozpoznać już po pierwszym łyku i zapachu.

Jak zaparzyć: polecamy Państwu 60 g kawy na litr wody (1:16) do przelewu lub 7–9 g na 100 ml do ekspresu. Temperatura 92–95°C dla przelewu, ekstrakcja 2:30–3:30 przy metodzie przelewowej. Dla mlecznych napojów użyjcie Państwo średniego przemiału i nieco krótszej ekstrakcji, żeby zachować słodycz.