Opis

Kawa flan

To mieszanka arabiki z różnych regionów — łagodna, średnio palona kawa o wyraźnych nutach pomarańczy, cynamonu i toffee.

flan to multiregion blend zrobiony z wyselekcjonowanych ziaren arabiki pochodzących ze sprawdzonych plantacji. Palimy świeżo, w małych partiach, kontrolując każdy wsad — dzięki temu otrzymują Państwo stabilny smak i aromat. Kładziemy nacisk na uczciwe relacje z plantatorami i rzemieślnicze podejście zamiast masowej produkcji.

Ziarna przeszły obróbkę na mokro, a palenie ustawiliśmy na poziomie średnim — to daje czysty, klarowny napar z umiarkowaną kwasowością i przyjemnym rozwojem smaków. Małe partie pozwalają nam dokładnie obserwować proces palenia, by wydobyć słodycz i aromat bez nadmiernej goryczy.

Charakterystyka kawy flan

Kwasowość: 2/5 — niska, nie pali podniebienia. Słodycz: 3/5 — średnia, wyczuwalna, ale nie dominująca. Gorycz: 3/5 — umiarkowana, nadaje strukturę. Intensywność: 3/5 — kawa zrównoważona, nie przesadnie ciężka. W smaku dominują uporządkowane nuty owocowe i korzenne z gładkim finiszem, bez ostrej kwaskowości czy płaskiej goryczy.

Nuty pomarańczy przynoszą świeżą, cytrusową świeżość w aromacie i lekką kwasowość w pierwszych łyczkach. Cynamon wnosi ciepłą, korzenną nutę w środkowej fazie degustacji, a toffee odpowiada za cukrową, karmelową bazę i długi, przyjemny posmak. Razem tworzą wyraźny, ale zbalansowany profil smakowy.

Polecamy Państwu parzyć flan metodami przelewowe (V60, Chemex) przy temperaturze 92–96°C i proporcji 1:15–1:17, młynek ustawiony na średni grys. Sprawdzi się też jako łagodniejsze espresso — drobniejszy mielenie i krótszy ekstrakt wydobędą nuty toffee. To kawa dla tych, którzy lubią konkretne smaki bez przesady.