Opis

Kawa irish coffee – poznaj jej historię

To propozycja dla tych, którzy lubią kawę z charakterem i przytulnym finiszem. Kawa irish coffee powstała z arabiki skomponowanej z kilku regionów — nie stawiamy na jedno miejsce, lecz na harmonijną mieszankę profili. Ta kawa zainteresuje Państwa, jeśli cenią ciepłe, śmietankowe tony i delikatne, słodowe akcenty.

Blend multiregion tworzymy z ziaren z różnych stref: wyższe plantacje Ameryki Środkowej dają przejrzystość i nuty orzechowe, Afryka wnosi głębsze, lekko owocowe tony, a Azja dostarcza ziarna o pełniejszym body. Współpracujemy bezpośrednio z małymi plantatorami — dokumentujemy pochodzenie, płacimy godziwe stawki i wybieramy tylko partie, które przechodzą selekcję jakości.

Obróbka na mokro daje czysty, słodkawy profil — my to wykorzystujemy, by uwypuklić karmelowe tony i kremową strukturę. Palenie średnie to świadomy wybór: zachowuje delikatne aromaty, ale dodaje przyjemnej goryczy i pełni. Palimy w małych partiach, dlatego świeżość jest dla nas kluczowa — wypalona porcja trafia szybko do sprzedaży, tak aby Państwo poczuli różnicę po otwarciu paczki.

Smak i aromat kawy irish coffee

Niska kwasowość (2/5) oznacza miękkość w filiżance — brak ostrych, cytrusowych akcentów, zamiast tego stabilne, gładkie tło. Słodycz na poziomie 3/5 uwidacznia się jako karmel, brązowy cukier i subtelne nuty ciasteczkowe. Gorycz 3/5 wnosi strukturę przypominającą gorzką czekoladę, a intensywność 3/5 daje zbalansowane body: wystarczające, by pić kawę solo, ale też dobrze współgra z mlekiem.

Nuty irish coffee to przede wszystkim brązowy cukier, karmel i kremowa śmietanka, przełamane ciepłą, lekko dymną kreską przywodzącą na myśl whisky — bardziej akcent aromatyczny niż alkoholowy. W miarę stygnięcia wychodzi też delikatna czekoladowa baza i nuty korzenne, co nadaje filiżance deserowy charakter.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo popołudniowe espresso z odrobiną mleka lub kawę do deseru. Parzyć można przelewowo, w kawiarce lub jako krótkie espresso — dla przelewu proponujemy 16–18 g na 250 ml, dla espresso 7–9 g. Pijcie świeżo, najlepiej w ciągu miesiąca od wypalenia, i eksperymentujcie z krótkim ekstraktem, by wydobyć kremową śmietankę.