Opis

Odkryj smak kawy karmel toffee

Państwo poczują, że otwierają świeżą paczkę: ciepły zapach karmelu i świeżo palonych ziaren, lekko maślany aromat toffee unosi się od razu. Pierwsze wrażenie jest miękkie i zapraszające — jak chwila zatrzymana przy filiżance, do której chce się wrócić.

To mieszanka multiregion: ziarna z górskich parceli, gdzie chłodne noce i mocne słońce dają gęstą słodycz, łączymy z partiami z niższych położeń, by zyskać pełne body. Wybieramy partie od zaufanych plantatorów i pracujemy z nimi bezpośrednio, dbając o przejrzyste warunki handlu.

Obróbka na mokro uwydatnia czystość smaku, a średnie palenie przytrzymuje aromaty karmelu i toffee, nie wypalając ich. Palimy świeżo, w małych partiach — to klucz, żeby w filiżance zostały nuty maślane i ciągnący się toffi, a nie dymne posmaki.

Doświadczenie z kawą karmel toffee

Pierwszy łyk przynosi przyjemne, zaokrąglone wejście: najpierw delikatna słodycz, potem wyraźna linia karmelu, która rozwija się płynnie. Kwasowość jest niska — nie szczypie, tylko delikatnie odświeża — gorycz obecna, ale umiarkowana, a intensywność średnia, więc napar jest satysfakcjonujący bez przytłaczania zmysłów.

Nuty karmelu i toffee przypominają budyń z karmelizowanym cukrem i ciągnące się kawałki toffi — myśli o ciepłych deserach, karmelizowanych jabłkach czy maślanych kruchych ciasteczkach. W espresso aromaty są skondensowane i gęste, w przelewie rozciągają się i robią się kremowe.

Polecamy Państwu tę mieszankę arabica, jeśli lubią Państwo kawę słodkawą, z wyraźnymi deserowymi nutami, ale bez nadmiaru goryczy. Najlepiej parzyć w 90–96°C: przy przelewie stosunek 1:15–1:17, przy espresso 18–20 g na około 30–40 ml. Kilka prostych trików i dużo przyjemności przy każdej filiżance.