Opis

Kawa kokosowo orzechowa – co warto o niej wiedzieć

Ta kawa to blend arabik z różnych regionów, skomponowany tak, by od razu wyczuć kokos i orzech. Ta mieszanka wyróżnia się konkretnymi nutami smakowymi i niską kwasowością — sprawdzi się dla osób, które wolą łagodniejsze espresso i kremowe kawy mleczne.

Blend multiregion oznacza, że łączymy ziarna z kilku sprawdzonych plantacji — każda partia trafia do nas po selekcji i weryfikacji jakości. Kawa kokosowo orzechowa pochodzi z upraw prowadzonych w etyczny sposób: współpracujemy z małymi kooperatywami, płacąc uczciwie za ziarno. Dzięki temu możemy mówić o rzemiośle, nie masowej produkcji.

Ziarna obrobione są na mokro (washed) — to prosty sposób, który podkreśla czystość smaku i uwypukla nuty owocowe i słodkie. Palimy średnio, w małych partiach, aby zachować świeżość i nie spalić delikatnych aromatów. Państwu trafi do filiżanki kawa palona niedawno, nie magazynowana miesiącami.

Profil smakowy kawy kokosowo orzechowa

Kwasowość 2/5 — oznacza, że nie ma tu wyraźnej ostrości ani cytrusowej sykliwości; kawa jest spokojna na podniebieniu. Słodycz 3/5 pojawia się jako naturalna, karmelowo-cukrowa nuta, wyczuwalna szczególnie w naparach dłuższych. Gorycz 3/5 to raczej substancja typowa dla średniego palenia — obecna, ale nie dominująca. Intensywność 3/5 oznacza, że to kawa o uniwersalnej mocy: da się zrobić mocne espresso, ale i delikatne pour over bez utraty charakteru.

Nuta kokosa wyłania się jako sucha, lekko słodkawa baza — przypomina wiórki kokosa albo delikatny krem kokosowy w czekoladzie. Nuta orzecha to raczej laskowy orzech niż gorzki orzech ziemny: dodaje ciepła, nuty pieczoności i lekko orzechowego posmaku w finiszu. Razem tworzą profil, gdzie kokos robi słodką ramę, a orzech wnosi strukturę.

Jak zaparzyć? Polecamy Państwu 60 g/l wody (czyli ~15 g kawy na 250 ml), temperatura 92–96°C. Do espresso użyć standardowych proporcji 1:2, do przelewów (drip, V60) wolniej zalewać, by wydobyć nuty kokosowe. Parzona na mleku dobrze współgra z dodatkiem cynamonu lub odrobiną syropu orzechowego.