Opis

Kawa korzenna – poznaj jej historię

Kawa korzenna przyjechała do nas z różnych zakątków świata — to multiregion blend arabica, poskładany z partii, które najlepiej ze sobą współgrają. Ta mieszanka zainteresuje Państwa, jeśli lubią kawę z charakterem, ale bez nadmiernej kwasowości i z wyraźnym, stałym profilem smakowym.

Blend pochodzi z kilku regionów, gdzie plantacje pracują w mniejszych gospodarstwach. Ziarna zbierane są selektywnie i przetwarzane na mokro, co daje czystszy smak. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami — stawiamy na uczciwy handel i transparentność płatności, tak aby Państwo pili kawę pochodzącą z godziwych warunków.

Palimy średnio, w małych partiach, aby zachować świeżość i subtelne niuanse. Obróbka na mokro pomaga wydobyć przejrzystość nut korzennych, a średnie palenie dodaje pełni bez spalonych tonów. Dzięki temu każda woreczek opuszcza naszą palarnię młody i gotowy do parzenia.

Smak i aromat kawy korzenna

W filiżance Kawa korzenna pokazuje niską kwasowość (2/5) — to kawa łagodna na podniebieniu. Słodycz na poziomie 3/5 daje zauważalny, ale nie nachalny cukrowy sznyt, a gorycz 3/5 stabilizuje smak, tworząc przyjemną strukturę. Intensywność 3/5 sprawia, że napar jest wyważony i uniwersalny.

Nuty korzenia przejawiają się konkretnie: wyczują Państwo nuty imbiru i lekko ziemistej galangalii, czasami nutę lukrecji w tle. Te elementy pojawiają się stopniowo — aromat otwiera się świeżą, korzenną falą, potem dołącza słodycz karmelu i delikatna gorycz, która zostaje w finiszu.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli szukają Państwo napoju do rozmowy przy ciastku lub jako lekki deserowy espresso. Parzyć można zarówno metodą przelewową, jak i w ekspresie — przy przelewie wydobędą się niuanse korzenne, przy espresso pojawi się bardziej skoncentrowana słodycz. Polecamy świeże mielenie i parzenie w ciągu 3 tygodni od wypału.