Opis

Kawa lava coffee – co warto o niej wiedzieć

Lava coffee to blend arabica z różnych regionów — mieszanka skomponowana tak, by dać prosty, przyjemny napar bez ostrej kwasowości. Ta kawa wyróżnia się czekoladowo‑migdałowym charakterem i średnią intensywnością, świetna na każdy poranek, gdy Państwo potrzebują pewnego, łagodnego smaku.

To multiregion blend z wyselekcjonowanych plantacji arabiki — nie z jednym polem, lecz z kilku sprawdzonych kooperatyw, z którymi współpracujemy w duchu uczciwego handlu. Dzięki temu Lava coffee ma stały profil smakowy, a my wiemy, że ziarna pochodzą z godziwych warunków pracy. Nazwa lava coffee znaczy tu: mieszanka z myślą o równym, przewidywalnym smaku.

Obróbka na mokro (washed) usuwa miąższ przed suszeniem, co daje czystsze nuty czekolady i orzechów, mniej fermentacyjnych tonów. Palimy średnio — to oznacza, że kawa nie jest ani zbyt jasna, ani przytłaczająco ciemna; wydobywamy słodycz i strukturę bez nadmiernej goryczy. Palenie odbywa się w małych partiach, świeżo — na co dzień pilnujemy dat wypału, bo świeżość naprawdę zmienia smak.

Profil smakowy kawy lava coffee

Kwasowość 2/5: niska — napar nie szczypie w język, to kawa dla osób unikających cytrusowych wybuchów. Słodycz 3/5: wyczują Państwo subtelne nuty karmelowo‑cukrowe, które układają się przyjemnie na języku. Gorycz 3/5: umiarkowana, obecna zwłaszcza w finiszu, ale nie dominująca. Intensywność 3/5: kawa ma konkretne ciało i charakter, ale nie przytłacza — sprawdza się jako czarna i jako baza do mlecznych napojów.

Nuta czekolady to pełne, kakaowe tony w środkowej części smaku — pochodzą z dojrzałości ziaren i średniego palenia. Migdał daje delikatny, suchy posmak orzechowy, który pojawia się w posmaku i lekko osładza. Nuty „kawa” oznaczają tu klasyczny, prażony akcent w aromacie i finiszu — przypomina zapach świeżo palonych ziaren.

Jak zaparzyć: polecamy Państwu proporcję 1:15 (10 g kawy na 150 ml wody), temp. 92–95°C. Do przelewu (V60, Chemex) mielenie średnio‑drobne, do French Press grubsze. Dla espresso delikatnie drobniejsze mielenie i około 25–30 s ekstrakcji. Parząc świeżo paloną lava coffee, uzyskają Państwo najlepsze nuty czekolady i migdała.