Opis

Kawa malaga

Łagodna, średnio palona arabica blend o niskiej kwasowości — kawa do codziennego parzenia, która daje słodkie i zaokrąglone espresso oraz przyjemne napary filtrowe.

Ta mieszanka powstaje z wyselekcjonowanych ziaren z kilku regionów, palona świeżo w małych partiach, z dbałością o etyczne źródła i uczciwy handel — malaga to multiregion arabica blend dla osób ceniących równowagę między słodyczą a umiarkowaną intensywnością. Świeżość i kontrolowane partie przekładają się na powtarzalność smaku i czystość w filiżance.

Obróbka na mokro daje klarowny, niezamglony profil smakowy, a średnie palenie podkreśla naturalne cukry ziaren bez dominacji przypalenia. Palimy w małych partiach, by zachować równowagę aromatów i kontrolę procesu — rezultatem jest kawa łatwa do dostosowania w domu, z czytelną strukturą i stabilnym finiszem.

Charakterystyka kawy malaga

Kwasowość: 2/5 — niska, nie szczypie, daje spokój przy mlecznych napojach; Słodycz: 3/5 — wyczuwalna, karmelowo-cukrowa; Gorycz: 3/5 — umiarkowana, równoważy słodycz; Intensywność: 3/5 — średnia, nie przytłacza, ale ma charakter. W praktyce to kawa zrównoważona: nuty słodkie i lekko goryczkowe współgrają bez ostrości, dobrze sprawdza się zarówno solo, jak i z dodatkiem mleka.

Nuty malaga — w filiżance pojawiają się akcenty suszonych owoców, rodzynki i delikatnej wanilii, czasem lekka nuta karmelu. To mniej owocowy, bardziej „winny” i słodkawy profil, przypominający aromaty dojrzewających owoców i lekkiej skorupki cukru. Te nuty są czytelne dzięki obróbce i zbalansowanemu paleniu.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę jako espresso 18–20 g na 36–40 ml przy 25–30 s ekstrakcji, lub jako przelew (60 g/l) przy temp. 92–94°C i czasie 2:30–3:30. Sprawdzi się też w kawiarce — niska kwasowość i średnia intensywność dają gładki napar, który Państwo łatwo dopasują do własnych preferencji.