Opis
Kawa malina z nutą kakao i gorzką czekoladą – poznaj jej historię
Ta kawa malina z nutą kakao i gorzką czekoladą rodzi się z myślą o tych, którzy lubią owocowy akcent bez ostrej kwasowości. Prosty blend arabica z kilku regionów, palony małymi partiami — przy ladzie powiem tak: to kawa, która zaskakuje słodką nucą malin, ale trzyma się stonowanej, przyjemnej struktury.
Blend pochodzi z różnych rejonów – kawa z wysokich plantacji Ameryki Łacińskiej łączy się z partiami z Afryki, co daje równowagę aromatów. Współpracujemy bezpośrednio z drobnymi plantatorami, sprawdzając jakość zbiorów i warunki pracy — nie słowa, tylko fakty: selekcja ziaren i uczciwe stawki to dla nas podstawa.
Obróbka na mokro wyrównuje smak i pozwala wydobyć czyste nuty owocowe, a średnie palenie wzmacnia kakaowy charakter bez gaszenia malinowego tła. Palimy w małych partiach, dlatego kawa trafia do Państwa świeżo — kilka dni po wypaleniu ma największą energię aromatu i tekstury, którą chcemy zachować.
Smak i aromat kawy malina z nutą kakao i gorzką czekoladą
Niska kwasowość (2/5) oznacza, że filiżanka nie szczypie w język — kwaśność jest subtelna, bardziej jako owocowa nuta niż cytrusowy zryw. Słodycz na poziomie 3/5 daje wyczuwalny, ale nie przytłaczający cukrowy sznyt, bliższy brązowemu cukrowi czy lekkiemu karmelowi. Gorycz 3/5 i intensywność 3/5 budują solidne, ale zrównoważone tło — pełnia bez ciężaru.
Malina pojawia się jak konfitura: najpierw aromat, potem miękka owocowa nuta w środku kubka. Kakao to sucha, lekko pudrowa przyprawa — dodaje suchości i kontrastu. Gorzka czekolada zostaje na finiszu, nie dominuje, raczej domyka smak jak kawałek ciasta z kakao. Wyobraźcie sobie brownie z dodatkiem świeżych malin — to dobre przybliżenie.
Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo napoje z owocowym akcentem, ale bez ostrej kwasowości. Do espresso wyciągną Państwo mocniejsze czekoladowe tony, do przelewu — więcej malinowej słodyczy. Parzyć krótko i świeżo, pić w ciągu tygodnia od wypalenia, by złapać najlepszą równowagę nut.
