Opis

Poznaj kawę migdałowa – przewodnik

Ta kawa zachwyci Państwa prostotą smaku — wyraźna nuta migdała bez przesady, zbalansowana średnim body. Jeśli lubią Państwo filiżankę, która nie krzyczy kwasowością, a daje przyjemne, słodkawe zakończenie, warto poznać tę mieszankę bliżej.

Migdałowa to multiregion blend z ziaren arabica blend — czyli miks arabik z kilku regionów, dobranych tak, by stworzyć spójny profil. Współpracujemy bezpośrednio z plantacjami i małymi spółdzielniami: ziarna są sprawdzone, a handel transparentny. Dzięki temu Państwo dostają kawę z etycznym pochodzeniem, a my mamy pewność jakości.

Obróbka na mokro daje czysty smak i wyraźne nuty aromatyczne, a palenie średnie wydobywa słodycz bez przesadnej goryczy. Palimy w małych partiach — to nie jest taśma produkcyjna: świeżość ma znaczenie, więc każda paczka opuszcza palarnię w kilka dni po wypaleniu, żeby Państwo poczuli różnicę.

Jak smakuje kawa migdałowa

W filiżance odczują Państwo niską kwasowość (2/5) — to znaczy brak ostrej cytrusowej nuty, napój jest łagodny i przyjemny. Słodycz oceniona na 3/5 daje delikatne, karmelowo-miodowe tło, a gorycz 3/5 wkłada do gry lekko gorzkawe wykończenie, które stabilizuje smak. Intensywność 3/5 oznacza, że kawa ma wyraźny charakter, ale nie dominuje nad mlekiem w cappuccino czy latte.

Nuta migdału pojawia się jako prażony, lekko orzechowy aromat — przypomina skórkę migdała lub marcepan, czasem z nutą białej czekolady. Pochodzi to od odmian i obróbki ziaren: takie aromaty są bardziej wyczuwalne, gdy kawa jest świeżo palona i dobrze zaparzona.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę metodami przelewowym i kolbowym; przy dripie proporcja 60 g kawy na 1 litr wody (ok. 6 g na 100 ml), przy espresso standardowe 18–20 g na podwójny strzał. Temperatura 92–96°C i czas ekstrakcji zgodny z metodą — to pozwoli wydobyć migdałowe nuty bez nadmiernej goryczy. Świetna także z odrobiną mleka dla miękkiego finiszu.