Opis

Kawa mohito – co warto o niej wiedzieć

Kawa mohito to mieszanka arabik z kilku regionów, stworzona z myślą o świeżości i konkretnych nutach przypominających klasyczny mohito. Państwo poczują soczystą limonkę i chłodną miętę na pierwszym planie, przy zachowaniu umiarkowanej mocy i przyjemnej słodyczy.

Mieszanka multiregion oznacza, że łączymy ziarna z różnych sprawdzonych plantacji — wybieramy arabiki od małych kooperatyw, z którymi mamy stały kontakt. Dzięki temu możemy kontrolować jakość i warunki handlu: uczciwe stawki dla producentów i transparentność pochodzenia. Kawa mohito powstaje z wyselekcjonowanych partii, nie z masowych zbiorów.

Obróbka na mokro (washed) oznacza czystszy, bardziej przejrzysty smak — kwasowość jest stonowana, a aromaty wyraźniejsze. Palenie średnie wydobywa z ziaren słodycz i subtelne nuty owocowe, jednocześnie nie przytłaczając ich goryczą. Palimy świeżo, w małych partiach, żeby Państwo otrzymali kawę z pełnym aromatem zaraz po otwarciu opakowania.

Profil smakowy kawy mohito

Kwasowość 2/5 — niska, to oznacza brak ostrej cytrusowej „szpileczki”; smak jest łagodny na początku. Słodycz 3/5 — wyczuwalna, przypomina cukier trzcinowy i delikatny karmel, nie zasłania pozostałych nut. Gorycz 3/5 — średnia, pojawia się głównie w finiszu, dodając charakteru. Intensywność 3/5 — kawa ma średnią pełnię, sprawdzi się zarówno jako espresso jak i przelew, bez nadmiernej „mocy”. Państwo dostaną zbalansowany, czytelny profil smakowy.

Nuty mohito: limonka — świeża, skórka i lekka kwaskowatość na przodzie; mięta — chłodniejszy akcent w aromacie, nie dominuje, raczej ożywia napar; słodkie tło — trzcina cukrowa i subtelny karmel w końcówce. Te nuty pochodzą z doboru odmian i obróbki, łatwo je rozpoznać po każdym łyku: początek kwaśno-świeży, środek miętowy, finisz słodkawy.

Jak zaparzyć: polecamy 15 g kawy na 250 ml wody (ok. 1:16) przy temperaturze 92–94°C dla przelewu (czas 2:30–3:30). Do espresso 18 g / 36–40 g ekstraktu, 25–30 s. Mielić tuż przed parzeniem i korzystać ze świeżo palonej partii — Państwo poczują największą różnicę w aromacie i klarowności smaku.