Opis

Kawa muffinka czekoladowa – poznaj jej historię

Skąd ta kawa i dlaczego warto spróbować? Nasz blend muffinka czekoladowa powstał z ziaren z kilku regionów, które razem dają tę konkretną, przyjemnie słodką bazę. Przy ladzie powiem krótko: to kawa, która przypomina domowy wypiek i kusi prostym aromatem.

To blend multiregion — ziarna z Ameryki Środkowej i Afryki Wschodniej, zbierane przez małe gospodarstwa. W praktyce oznacza to różne wysokości upraw i mikroklimaty: jedne plantacje dają tłustszą czekoladę, inne dodają pieczonej słodyczy muffinki. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami i dbamy o uczciwe warunki oraz śledzenie jakości.

Obróbka na mokro sprawia, że smak jest czysty i spójny — to świetna baza dla nut czekolady. Palimy średnio, żeby wydobyć słodycz bez nadmiernej goryczy. Robimy to w małych partiach tuż przed wysyłką, więc Państwo otrzymują świeżo palone ziarna, które trzymają aromat muffinki zamiast stać długo na półce.

Smak i aromat kawy muffinka czekoladowa

W filiżance to kawa o niskiej kwasowości (2/5) — nie szczypie, jest łagodna. Słodycz na poziomie 3/5 daje odczucie cukrowej osi, ale bez przesady; gorycz 3/5 jest wyraźna, lecz zrównoważona. Intensywność 3/5 oznacza, że napój jest sycący i konkretny, nie przytłacza ani nie ginie w mleku.

Nuty czekolady pojawiają się jako ciemna tabliczka z subtelną słodyczą, natomiast muffinka to morelowo-maślana końcówka, jakby kawa miała w sobie miękki, pieczony środek. Przy espresso te nuty są skoncentrowane i intensywniejsze, przy zalewie rozwijają się powoli, dając więcej słodyczy i „”ciastowego”” charakteru.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo łagodniejsze, czekoladowe profile. Proponujemy zaparzać ją jako klasyczne espresso lub metodą przelewową, temperatura ok. 92–96°C. Rano z mlekiem doda przyjemnej kremowości, po południu solo pokaże pełnię aromatu.