Opis

Kawa panna cotta

To kawa o łagodnym, deserowym profilu — kremowa słodycz z waniliową nutą i subtelnym, owocowym finiszem.

Ta mieszanka to multiregion blend z odmiany arabica blend, wyselekcjonowana ze sprawdzonych plantacji i palona na świeżo w małych partiach. Kawa panna cotta powstaje w duchu uczciwego handlu — z ziaren, które dają przewidywalny aromat i czystą czarkę, a nie chaotyczne zbiory. To konkret: kontrola jakości na poziomie plantacji i regularne partie, by smak był powtarzalny.

Obróbka na mokro i średnie palenie w małych partiach sprawiają, że ziarna zachowują klarowność owocowych nut, a jednocześnie zyskują kremową teksturę. Średnie palenie wygładza ostre akcenty, obniża gwałtowną kwasowość i pozwala na równomierne wydobycie słodyczy — bez przypalenia. Małe partie gwarantują, że każda paczka trafia do Państwa niedawno wypalona.

Charakterystyka kawy panna cotta

Kwasowość: 2/5 — niska, nie gryzie; Słodycz: 3/5 — wyczuwalna, ale nie przytłaczająca; Gorycz: 3/5 — zrównoważona, nadaje strukturę; Intensywność: 3/5 — średnia, dobrze pracuje z mlekiem. W smaku to kawa łagodna i okrągła: pierwsze łyki przynoszą kremową słodycz, w środku pojawia się lekka owocowa świeżość, a finiszuje delikatną goryczką, która podtrzymuje napięcie napoju.

Nuty wanilii pojawiają się jako kremowy aromat i aksamitna baza, poziomka wnosi świeżą, lekko trawiastą soczystość, a malina daje słodko-kwaśne, czerwone tony w finiszu. W praktyce oznacza to, że w naparze poczują Państwo miękką wanilię na pierwszym planie, pod spodem delikatne, czerwone owoce, które nie dominują, za to dodają charakteru i czystości smaku.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę zarówno w przelewie (stosunek 1:15, temp. 92–96°C), jak i jako łagodniejsze espresso (18–20 g na doppio). Dobrze współgra z mlekiem — cappuccino czy flat white wydobędą waniliową słodycz i owocowy finisz. To wybór dla tych, którzy chcą łagodnej, deserowej kawy na co dzień.