Opis

Kawa pomarańcz orzech miód – poznaj jej historię

Ta mieszanka, Kawa pomarańcz orzech miód, powstała z ziaren arabiki zbieranych w kilku regionach — stąd określenie multiregion blend. Przy ladzie chętnie opowiadamy, że to kawa dla tych, którzy lubią konkretne nuty: pomarańcza, orzech i miód. Prosta mieszanka, która nie udaje czegoś, czym nie jest.

Ziarna pochodzą od drobnych plantatorów pracujących w różnym klimacie — w wyższych partiach plantacje dają czystsze, owocowe tony, niżej pojawiają się nuty orzechowe. Współpracujemy bezpośrednio lub przez zaufane kooperatywy, płacąc uczciwie i dbając o śledzenie partii. To nie obietnice marketingu, tylko konkretne źródła i parę nazw gospodarstw, z którymi rozmawiamy.

Obróbka na mokro pozwala nam zachować klarowność smaku — mniej fermentacji, więcej przejrzystości. Palimy średnio, w małych partiach, żeby nie zgubić cytrusowej świeżości i jednocześnie wydobyć słodycz miodu. Świeżo palone ziarna wysyłamy szybko; ta kawa traci najwięcej, gdy stoi długo — dlatego kontrolujemy daty i partię przy partii.

Smak i aromat kawy pomarańcz orzech miód

W filiżance kwasowość jest niska (2/5) — to oznacza, że nie uderzy Państwa w twarz cytrusem, raczej delikatnie podkreśli pomarańczowy akcent. Słodycz na poziomie 3/5 daje uczucie miodowego ciągu, a gorycz 3/5 stabilizuje smak, dodając lekkości dębowej nuty. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa jest uniwersalna — wystarczy chwila, by poczuć warstwy aromatu.

Nuta pomarańczy pojawia się jak świeży skórka cytrusa — żywa, ale nie kwaśna. Orzech to brazylijska, lekko maślana nuta, która zgrywa się z miodową słodyczą przypominającą akacjowy miód albo syrop z kwiatów. Smaki rozwijają się stopniowo: najpierw skórka pomarańczy, potem orzechowa baza, na końcu ciepła słodycz miodu.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo napój do porannego odprężenia i popołudniowego spotkania z przyjacielem. Polecamy parzyć filtrem lub przelewowo, 1:15–1:17, żeby wydobyć cytrus i miód; z mlekiem zyska więcej orzechowej kremowości. Proste sposoby, konkretne efekty — tak palimy i tak pijemy tę mieszankę.