Opis

Kawa poziomka truskawka – co warto o niej wiedzieć

Poziomka truskawka to blend arabik z kilku regionów, palony średnio, z wyraźnymi nutami leśnych poziomek i słodkich truskawek. Ta mieszanka wyróżnia się świeżością i konkretnym, owocowym profilem — nie ogólnikowo, tylko to, co faktycznie poczują Państwo przy pierwszym łyku.

Kawa powstaje jako multiregion blend z wyselekcjonowanych upraw arabiki — ziarna pochodzą z małych partii farm i kooperatyw, z którymi współpracujemy na zasadach uczciwego handlu. Dzięki temu mamy kontrolę nad jakością i warunkami zbiorów, a Państwo dostają kawał dobrej roboty, nie masówki.

Obróbka na mokro daje czyste, klarowne nuty owocowe i niższą gorycz, a średnie palenie wydobywa słodycz ziaren, nie przytłaczając ich dymnością. Palimy w małych partiach, na świeżo — to wpływa bezpośrednio na aromat w filiżance, dlatego warto pić tuż po wypaleniu.

Profil smakowy kawy poziomka truskawka

Kwasowość oceniona na 2/5 oznacza, że kawa ma niską, przyjemną kwaskowatość — nie szczypie, nie dominuje. Słodycz 3/5 ujawnia się jako delikatna cukrowa nuta i lekka karmelowa podbudowa. Gorycz na poziomie 3/5 jest wyczuwalna, ale nie agresywna — daje strukturę. Intensywność 3/5 oznacza średnią moc aromatu i ciała; kawa nie jest ani wodnista, ani przesadnie ciężka — po prostu łatwa do picia przez cały dzień.

Nuta poziomki pojawia się jako świeży, leśny, lekko ziemisty aromat z subtelną kwasowością — przypomina spacer po jagodowym poszyciu. Truskawka daje słodkie, czerwone owoce: aromat dojrzałych owoców z delikatną, miodową słodyczą. Obie nuty rozpoznają Państwo w zapachu i w posmaku, szczególnie przy metodach wydobywających aromat.

Polecamy Państwu zaparzać tę kawę metodami przelewowym i Aeropress: proporcja 1:16 (np. 15 g kawy na 240 ml wody), temperatura 92–94°C. Przy przelewie krótki bloom 30–40 s, ekstrakcja 2:30–3:00. Dla espresso: 18–20 g na ~30–35 s. Pijcie świeżo — to tu decyduje o aromacie poziomek i truskawek.