Opis

Poznaj kawę Rafaello – przewodnik

Ta kawa zachwyci Państwa prostotą smaku: delikatna, z wyraźnymi nutami kokosa i migdała, łatwa do rozczytania zarówno na czarno, jak i z mlekiem. Rafaello to propozycja dla osób, które szukają przyjemnej, nieagresywnej filiżanki na co dzień — bez pustych haseł, za to z konkretnym charakterem.

Rafaello to arabica blend pochodzący z kilku regionów — tzw. multiregion blend. Oznacza to, że łączymy ziarna z różnych plantacji, by uzyskać zrównoważony profil: jedna partia daje słodycz, inna strukturę. Pracujemy z wyselekcjonowanymi plantacjami na zasadach uczciwego handlu; wybieramy ziarna, które dają powtarzalny efekt w filiżance.

Obróbka na mokro (washed) wydobywa czystość nut, a średnie palenie daje równowagę między aromatem a ciałem kawy. Palimy w małych partiach, dzięki czemu każda paczka trafia do Państwa świeżo — nie masowo. To rzemiosło: kontrolujemy temperaturę i czas, żeby kokos i migdał pozostały wyraźne, a nie zgubione w dymie palenia.

Jak smakuje kawa Rafaello

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość (2/5) — to miękka, niegryząca świeżość, która nie dominuje. Słodycz na poziomie 3/5 daje wyczuwalny cukrowy rdzeń, bez przesłodzonych tonów. Goryczka również umiarkowana (3/5), działa jako kontrapunkt, nie jako przeciwwaga. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa jest uniwersalna: wystarczająco obecna, by zabrzmieć solo, ale też lubi towarzystwo mleka.

Nuty kokosa i migdała biorą się z konkretnego składu odmian i obróbki — kokos wyczuwa się często w aromacie i lekkim, kremowym posmaku, migdał daje delikatną, orzechową słodycz i subtelne nuty marcepanu. Prosty test: najpierw powąchać, potem małymi łykami rozpoznać, która nuta zostaje w finiszu.

Polecamy Państwu parzyć Rafaello metodami przelewowymi (V60, AeroPress) w proporcji około 1:15–1:17 (np. 60 g na 1 l wody), temperatura 92–96°C, czas ekstrakcji 2:30–3:30. Do french press 1:12–1:14, 4 minuty. Na espresso użyć 18–20 g i ekstrakcji ~25–30 s — kawa z mlekiem pokaże wtedy kremowe, migdałowe tony. To kawa na poranny rytuał i popołudniowy spokój.