Opis

Kawa romeo i julia – co warto o niej wiedzieć

Romeo i Julia to mieszanka arabik z kilku regionów, palona na średnio — taka kawa, która nie krzyczy, ale zostaje z Państwem przy kolejnych łykach. Świeża, rzemieślniczo palona w małych partiach, skierowana do osób szukających łagodnego, słodkiego profilu z czekoladowym finiszem.

Skład to arabica blend z plantacji rozmieszczonych w kilku strefach wzrostu — stąd określenie multiregion. Dzięki temu łączymy ziarna o różnej strukturze smakowej: jedne dodają ciała, inne — delikatnej kwasowości. Kawa romeo i julia pochodzi ze sprawdzonych dostaw, z partnerstw opartych na uczciwym handlu — wiemy, skąd pochodzą ziarna i wspieramy godziwe warunki na plantacjach.

Obróbka na mokro eliminuje część fermentacyjnych nut, więc smak jest czyściejszy i bardziej przewidywalny. Palenie średnie podkreśla naturalną słodycz ziaren i rozwija nuty czekolady bez nadmiernej goryczy. Wszystkie partie palimy świeżo i w małych ilościach — to wpływa na aromat i trwałość smaku w Państwa filiżance.

Profil smakowy kawy romeo i julia

W praktyce: kwasowość 2/5 oznacza, że kawa nie będzie Państwa drażnić ostrymi, cytrusowymi naleciałościami — to raczej miękka, niska kwasowość. Słodycz 3/5 objawia się wyczuwalnym, ale nie przytłaczającym posmakiem karmelizowanych cukrów. Gorycz 3/5 daje strukturę, zwłaszcza przy mocniejszym parzeniu, ale nie dominuje. Intensywność 3/5 to stopień uniwersalny — wystarczająco pełna, by zrobić espresso, ale też miła jako kawa przelewowa.

Nuty toffee, wanilia i czekolada: toffee pojawia się jako karmelowa, lekko maślana słodycz, wanilia dodaje kremowej, lekko aromatycznej otoczki, a czekolada odpowiada za kakaową bazę i przyjemny finisz. Te aromaty biorą się z połączenia odmian i średniego palenia — rozpoznają to Państwo jako ciąg smaku od słodyczy do słodkiej goryczki na końcu.

Polecamy Państwu: do przelewu (V60/Aeropress) proporcja 1:15, temp. wody 92–94°C, ekstrakcja 2:30–3:00. Do espresso 18–20 g kawy, ekstrakt ~36–40 g. W French Press 1:12, parzyć 4 minuty. Zawsze świeżo zmielone ziarno i świeże palenie robi różnicę — parzcie tuż po otwarciu opakowania.