Opis

Kawa Słony Karmel

To mieszanka arabica, średnio palona, z wyraźną nutą słonego karmelu — gładka i przyjemna do codziennego parzenia.

Słony Karmel powstaje z wyselekcjonowanych ziaren arabica z kilku regionów, łączonych dla stabilnego profilu smakowego. Palimy w małych partiach, świeżo, żeby zachować aromat i słodycz. Ziarna pochodzą z kontrolowanych plantacji, z uczciwymi praktykami handlowymi — Państwo dostają kawę rzemieślniczo paloną i sprawdzoną jakościowo.

Obróbka na mokro i średnie palenie dają klarowny, czysty napar z umiarkowanym ciałem. Średnie palenie wydobywa nuty karmelu bez przesadnej goryczy, obróbka wilgotna ogranicza nadmierną kwasowość. Palimy partie małe — każda dostawa jest świeża i łatwiejsza do kontroli jakości, co wpływa na powtarzalność smaku.

Charakterystyka kawy Słony Karmel

Kwasowość: niska (ok. 2/5). Słodycz: średnia (3/5). Gorycz: średnia (3/5). Intensywność: umiarkowana (3/5). W praktyce oznacza to gładki początek, delikatne owocowe tony nie dominują, a smak podąża w stronę słodko-gorzkiej równowagi. Napar jest przyjemnie zaokrąglony, bez agresywnych akcentów, dobrze wyważony dla miłośników łagodniejszych kaw.

Nuta słonego karmelu pojawia się jako maślana słodycz z lekkim, słonym finiszem — nie cukierkowy, lecz przypominający karmelizowane masło z odrobiną soli morskiej. W praktyce daje to ciepły, deserowy profil, który ładnie współgra z mlekiem, śmietanką lub samodzielnie w czarnym espresso.

Polecamy Państwu parzyć w przelewowych metodach lub jako espresso: 18–20 g na 300 ml w dripie, woda 92–96°C, ekstrakcja 3–4 minuty; do espresso 18 g na 36–40 ml. Dla mlecznych napojów zmielić nieco grubiej i użyć pełnego mleka — słony karmel ładnie się uwydatnia.