Opis

Kawa sernik z czekoladą

To kawa o kremowej strukturze i wyraźnych nutach sernika oraz czekolady — spokojna, przyjemna i łatwa do polubienia.

Kawa sernik z czekoladą powstaje z wyselekcjonowanych ziaren arabica blend pochodzących z multiregion blend — mieszanka sprawdzonych plantacji, z którymi pracujemy bez pośpiechu. Palimy świeżo w małych partiach, dbając o powtarzalność profilu smakowego i uczciwe warunki dostaw. Dzięki temu Państwo otrzymują kawę o przewidywalnym smaku i uczciwym pochodzeniu.

Obróbka na mokro i średnie palenie dają klarowną, czystą filiżankę bez rysującej kwasowości. Palimy w małych partiach, żeby wydobyć słodycz i kremową fakturę, nie dopalając czekoladowych nut. Efekt to zrównoważony profil — ani zbyt jasny, ani przesadnie gorzki, dobry do espresso i metod przelewowych.

Charakterystyka kawy sernik z czekoladą

Kwasowość: niska (2/5) — nie będzie ostro szczypać w język. Słodycz: średnia (3/5) — wyczuwalna, ale nie przesłodzona. Gorycz: średnia (3/5) — lekko podbita w finiszu, dając strukturę. Intensywność: średnia (3/5) — kawa ma ciało i obecność, ale nie przytłacza. Państwo dostają napar o gładkiej fakturze, z długim, czekoladowo-sernikowym finiszem i przyjemnym balansem między słodyczą a lekką goryczą.

Nuty sernik i czekolada w praktyce oznaczają kremowe, lekko maślane tony sernika — subtelna kwaskowość twarogu, pulchna faktura — oraz ciepłą, mleczną czekoladę w tle. W filiżance te nuty tworzą deserowy charakter, który dobrze współgra z mlekiem, ale zachowuje też klarowność przy czarnym espresso lub przelewie.

Polecamy Państwu mielić średnio do drobno (w zależności od metody). Dla przelewu 60 g/1 l wody, temp. 92–94°C, ekstrakcja 2:30–3:30; do espresso 18–20 g, 25–30 s. Ta kawa sprawdzi się dla osób szukających gładkiego, deserowego profilu bez ostrej kwasowości — świetna z odrobiną mleka lub solo.