Opis

Kawa strawberry cream – co warto o niej wiedzieć

Strawberry cream to blend arabiki z różnych regionów z przesłaniem: ma być słodko i gładko, nie krzyczeć kwasowością. Ta kawa daje wyraźne nuty truskawki i śmietanki, ale bez ostrej kwasowości — sprawdzi się zarówno czarna, jak i z dodatkiem mleka. Palimy ją świeżo, w małych partiach.

To multiregion blend zrobiony z wyselekcjonowanych odmian arabica. Ziarna pochodzą od kilku małych dostawców i kooperatyw, z którymi współpracujemy uczciwie — płacimy za jakość i transparentność. Dzięki temu strawberry cream to nie przypadkowa mieszanka, tylko ziarna dobrane pod smak i etykę dostaw.

Obróbka na mokro (washed) daje klarowność smaku — mniej fermentacyjnych posmaków, więcej czystej słodyczy owocu. Średnie palenie podkreśla karmelowe tony i zaokrągla kwasowość. Palimy partie ręcznie, kontrolując temperaturę, więc Państwo otrzymają kawę świeżo wypaloną, z aromatem, który trzyma się kilku tygodni od daty palenia.

Profil smakowy kawy strawberry cream

Kwasowość oceniamy na 2/5 — w praktyce oznacza to, że kawa nie szczypie w język ani nie daje cytrusowego „”pazura””. Słodycz 3/5 ujawnia się jako cukier trzcinowy i lekki karmel, daje przyjemne dopełnienie. Goryczka na poziomie 3/5 jest obecna, ale miękka — to raczej czekoladowy posmak niż gorzki dym. Intensywność 3/5 sprawia, że strawberry cream jest średnio pełna: ma charakter, ale nie przytłacza, łatwo ją pić czarną lub w latte.

Nuta truskawki pojawia się jako świeży, lekko zalecany owoc — nie sok, raczej świeże miąższowe tony, które czujemy w pierwszych łykach i w aromacie. Śmietanka to zaokrąglenie i kremowa struktura w finiszu, przypomina mleczną piankę lub jogurt naturalny z odrobiną słodyczy. Razem dają profil deserowy, ale bez przesadnej słodkości.

Polecamy Państwu zaparzać strawberry cream na metodach przelewowych (15 g na 250 ml wody, temperatura 92–94°C, czas 2:30–3:00) lub jako espresso (18–20 g na 36–40 ml, ekstrakcja 25–30 s). Do kaw z mlekiem warto zmielić nieco grubiej niż do klasycznego espresso, wtedy truskawkowo-śmietankowy motyw ładnie się łączy z mleczną pianką.