Opis

Kawa szarlotka

To mieszanka arabiki o ciepłej, pieczonej słodyczy jabłka i delikatnej teksturze kruchego ciastka — łagodna i przyjemna.

Kawa szarlotka to multiregion blend arabica, świeżo palona w małych partiach ze sprawdzonych plantacji. Ziarna dobieramy ręcznie i współpracujemy z dostawcami, którzy gwarantują uczciwe warunki dla plantatorów. Dzięki temu otrzymują Państwo kawę o powtarzalnym profilu smakowym: jasno wyczuwalne nuty jabłka i kruchego ciastka bez zbędnych posmaków czy przesadnej goryczy.

Obróbka na mokro i średnie palenie wykonane w krótkich seriach dają czysty, zbalansowany kubek. Myjny proces usuwa fermentacyjne naleciałości, a średnie palenie zachowuje słodycz i ujawnia pieczone aromaty jabłka. Palimy mało i kontrolujemy każdą partię — to rzemiosło, które słychać w naparze.

Charakterystyka kawy szarlotka

Kwasowość: 2/5 — niska, bardziej przypominająca pieczone jabłko niż świeżą cytrusową iskrę. Słodycz: 3/5 — wyczuwalna, karmelowo-piekarnicza, nie przesłania reszty. Gorycz: 3/5 — umiarkowana, nadaje strukturę naparowi. Intensywność: 3/5 — średnia, daje przyjemny balans, nie przytłacza. W smaku pierwsze uderzenie to słodkie jabłko, w środku kruche ciastko, wykończenie lekko tostowe.

Nuty jabłka i kruchego ciastka oznaczają w praktyce: jabłko w wydaniu pieczonym — miękkie, słodkawe, bez ostrej kwasowości; kruche ciastko to tekstura i posmak maślanego kruszonki, lekka słona nuta pieczywa. Razem tworzą napar przypominający domowe ciasto, ale bez ciężkości i nadmiaru cukru.

Polecamy Państwu parzyć tą kawę przelewem (V60, Chemex) lub w AeroPressie, 15–18 g na 250 ml wody 92–96°C, czas ekstrakcji 2:30–3:30 min. Sprawdzi się też w espresso dla tych, którzy lubią łagodniejsze, deserowe odsłony. To kawa do codziennej przyjemności i spokojnych poranków.